Lasagne im Dutch Oven am Lagerfeuer
Campingrezepte

Lasagne im Dutch Oven am Lagerfeuer

Klassische Lasagne direkt über dem Feuer, im gusseisernen Topf gegart. Glut unter und auf dem Deckel sorgt für langsame Hitze und eine goldene Oberfläche.

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100 Min. gesamt
4 Portionen
Mittel

Zutaten

Portionen

  • Hackfleischsauce

    • 400 g Rinderhackfleisch
    • 1 stk Zwiebel, fein gehackt
    • 2 fed Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 dåse gehackte Tomaten
    • 2 spsk Tomatenmark
    • 1 tsk Oregano
    • 1 tsk Salz
    • 0.5 tsk Pfeffer
    • 1 spsk Oliven- oder Rapsöl

  • Béchamelsauce

    • 40 g Butter
    • 3 spsk Weizenmehl
    • 5 dl Milch
    • 0.5 tsk Salz

  • Lasagne

    • 8 stk Lasagneplatten
    • 150 g geriebener Käse

Zubereitung

  1. 1

    Hackfleischsauce kochen

    1. Öl im gusseisernen Topf über der Glut erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anschwitzen.
    2. Rinderhackfleisch zugeben und gut anbraten.
    3. Tomatenmark, gehackte Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren.
    4. Die Sauce sanft köcheln lassen, während die Béchamelsauce entsteht.
    20 min
    mittlere Hitze
    Topf
  2. 2

    Béchamelsauce zubereiten

    1. Butter in einem zweiten Topf schmelzen.
    2. Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
    3. Die Milch nach und nach unterrühren, bis die Sauce glatt ist.
    4. Mit Salz abschmecken.
    10 min
    mittlere Hitze
    Topf
  3. 3

    Lasagne schichten

    1. Eine Schicht Hackfleischsauce auf den Boden des gusseisernen Topfs geben.
    2. Lasagneplatten darauflegen und Béchamelsauce verteilen.
    3. Die Schichten wiederholen und mit Béchamel sowie geriebenem Käse abschließen.
    10 min
    kleine Hitze
    Topf
  4. 4

    Am Feuer backen

    1. Den Deckel auf den Topf setzen.
    2. Glut unter den Topf legen und eine Schicht Glut auf dem Deckel verteilen.
    3. Backen, bis die Lasagne durchgegart und oben goldbraun ist.
    60 min
    mittlere Hitze
    Topf
  5. 5

    Ruhen lassen und servieren

    1. Die Lasagne vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, damit sie fest wird.
    10 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

720kcal

Eiweiß

42g

Fett

34g

Kohlenhydrate

54g

Portionsgröße

520g

Servieren

Serviervorschläge

  • • Die Lasagne in großen Stücken direkt aus dem Topf servieren.

Getränke

  • • Alkoholfrei: Wasser

Beilagen

  • • Grüner Salat

Nachtisch

  • • Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Reste abkühlen lassen und gekühlt in einem geschlossenen Behälter aufbewahren.

Tipps

Vorbereitung

  • • Zwiebel und Knoblauch zu Hause hacken, um draußen Zeit zu sparen.

Kochen

  • • Ruhige Glut statt offener Flammen verwenden und den Topf gelegentlich drehen.

Servieren

  • • Nach der Ruhezeit lässt sich die Lasagne sauberer schneiden.

Variationen

Geschmack

  • Klassisch und kräftig.

Gesünder

  • Ein sättigendes Lagerfeuergericht.

Metod

  • Im gusseisernen Topf über dem Feuer backen.

Toppings

  • Geriebener Käse.

Autor

C

Camilla

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C

Camilla