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Ananas au ponzu, yuzu et piment
Side Dish

Ananas au ponzu, yuzu et piment

Ananas frais mélangé à une sauce ponzu, du yuzu, de la sauce de poisson, de l'oignon rouge et du piment. Un plat acidulé, sucré et légèrement piquant, qui convient en entrée, au déjeuner ou en accompagnement frais.

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15 Min. total
4 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Ananas

    • 1 pièce(s) Ananas frais

  • Sauce

    • 3 c. à soupe Sauce ponzu
    • 1 c. à soupe Jus de yuzu
    • 1 c. à café Sauce de poisson
    • 0.5 pièce(s) Oignon rouge, très finement haché
    • 1 pièce(s) Piment rouge, finement haché

Préparation

  1. 1

    Couper en dés

    1. Coupe le haut et le bas de l'ananas et retire la peau.
    2. Coupe l'ananas en petits dés ou en fines tranches.
    10 min
  2. 2

    Mélanger

    1. Mélange sauce ponzu, jus de yuzu et sauce de poisson dans un bol.
    2. Ajoute l'oignon rouge et le piment finement hachés.
    5 min
  3. 3

    Mélanger délicatement

    1. Retourne délicatement l'ananas avec la sauce.
    2. Laisse mariner 10 minutes avant de servir.
    5 min
  4. 4

    Dresser

    1. Dresse dans un bol et sers en entrée fraîche ou en accompagnement.
    5 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

140kcal

Protéines

1g

Lipides

1g

Glucides

30g

Taille de portion

200g

Régime

Allergènes

Fisk

Service

Suggestions de service

  • • Sers comme contraste frais avec de la viande ou du poisson grillé.

Boissons

  • • non-alcoholic: Eau avec des glaçons

Accompagnements

  • • Poulet ou poisson grillé

Dessert

  • • Glace à la noix de coco

Conservation

Frais

  • • Durée: 1 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Garde au froid dans une boîte hermétique 1–2 jours. Sauce et ajouts croustillants à part, si tu peux.

Conseils

Préparation

  • • Tu peux préparer le plat peu avant le service.

Cuisson

  • • Utilise un ananas mûr et sucré pour un meilleur équilibre.

Service

  • • Ajoute un peu plus de piment si tu veux plus de force.

Variantes

Saveur

  • Sucré et acidulé
  • Légèrement piquant

Plus sain

  • À base de fruits

Méthode

  • Mélangé

Garnitures

  • Coriandre fraîche

Auteur

C

Camilla

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Auteur

C

Camilla