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Tortellini one-pot à la tomate et à la crème au Trangia
Recettes camping

Tortellini one-pot à la tomate et à la crème au Trangia

Des tortellini farcis dans une seule marmite, sauce tomate-crème, sur Trangia. Les tortellini sont frais : plutôt le premier soir de randonnée ou avec une glacière — la sauce se forme autour d'eux en peu de temps.

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23 Min. total
3 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Tortellini et sauce

    • 400 g Tortellini frais (fromage ou légumes)
    • 2 dl Passata ou tomates concassées en boîte
    • 1,5 dl Crème de cuisine longue conservation (UHT)
    • 1,5 dl Eau
    • 1 pièce(s) Oignon
    • 2 gousse(s) Ail
    • 1 c. à soupe Huile neutre
    • 1 c. à café Basilic ou origan séché
    • 1 c. à café Sel
    • 0.5 c. à café Poivre noir

Préparation

  1. 1

    Préparer l'oignon

    1. Hache finement l'oignon et l'ail.
    2. Garde les tortellini au frais jusqu'à ce que la marmite soit prête.
    5 min
    CouteauPlanche à découper
  2. 2

    Préparer la sauce

    1. Fais chauffer l'huile dans la marmite Trangia à feu moyen.
    2. Fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Incorpore l'ail brièvement.
    3. Verse la passata, l'eau, les herbes et le sel. Laisse mijoter quelques minutes.
    6 min
    CasseroleSpatula
  3. 3

    Cuire les tortellini dans la sauce

    1. Ajoute les tortellini dans la sauce. Remue délicatement pour ne pas les casser.
    2. Cuis selon le paquet — en général 3 à 5 minutes — avec le couvercle en biais.
    3. Ajoute un peu d'eau si la sauce épaissit trop avant que les pâtes soient tendres.
    6 min
    CasseroleCuillèreCouvercle
  4. 4

    Incorporer la crème

    1. Baisse un peu le feu. Incorpore la crème jusqu'à ce que la sauce soit douce et souple.
    2. Assaisonne de poivre — et d'un peu plus de sel s'il manque.
    2 min
    CasseroleCuillère

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

580kcal

Protéines

20g

Lipides

26g

Glucides

65g

Taille de portion

380g

Régime

Allergènes

GlutenMilkŒufs

Restrictions

  • Contient Gluten
  • Contient milk
  • Contient Œufs

Service

Suggestions de service

  • • Sers tiède directement de la marmite. Répartis dans des bols s'il y a plusieurs personnes.

Accompagnements

  • • Pain croquant type knäckebröd

Dessert

  • • Fruits

Conservation

Frais

  • • Durée: 1 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Le plat se mange mieux le jour même. S'il reste des restes, laisse-les refroidir et garde-les au frais jusqu'à un jour.

Congelé

  • • Durée: 30 jours
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Les restes se congèlent jusqu'à un mois. Décongèle au frais, puis réchauffe doucement à la marmite avec un peu de liquide.

Réchauffage

  • • Casserole: Réchauffe les restes dans la marmite Trangia à feu doux. Remue régulièrement et ajoute un peu d'eau si ça sèche.

Conseils

Préparation

  • • Achète les tortellini le matin du départ et garde-les en haut de la glacière.
  • • Passata en brique ou tomates en boîte sont plus pratiques que des tomates fraîches en randonnée.

Cuisson

  • • Remue délicatement. Les pâtes farcies peuvent se fendre si on les traite trop fort.
  • • La crème arrive à la fin, pour garder une sauce souple.

Service

  • • Sers tout de suite. Les tortellini sont meilleurs encore tièdes.

Variantes

Saveur

  • Essaie une cuillerée de pesto dans la sauce à la fin, si tu as un petit pot avec toi.
  • Si tu as des flocons de piment, une pointe de couteau donne un peu plus de caractère.

Plus sain

  • Choisis des tortellini farcis aux légumes.

Méthode

  • Sans crème : un peu plus de passata et 1 c. à soupe d'huile pour une sauce tomate plus nette.

Garnitures

  • Fromage râpé (si tu as de quoi le garder au frais)
  • Basilic séché
  • Un peu de poivre

Auteur

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

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Commentaires

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