Hoppa till innehåll
Paj med skinka och potatis
Dinner

Paj med skinka och potatis

En klassisk paj med knaprig botten, mjuka potatisar och skinktern i en mild ägg- och crème fraîche-fyllning. En lugn vardagsrätt som fungerar både varm och ljummen.

EverydayDinnerFamily TimeKartoflerStandardNordisk
Inköpslista
Betygsätt:
0.0 (0)
70 min totalt
4 portioner
Lätt

Ingredienser

portioner
Enheter

  • Pajbotten

    • 110 g Smör
    • 100 g Vetemjöl
    • 80 g Grahamsmjöl
    • 1 stk Ägg
    • 1 knsp Salt

  • Fyllning

    • 2 stk Lökar
    • 600 g Potatisar
    • 150 g Skinktärningar
    • 4 stk Ägg
    • 200 g Crème fraîche
    • 50 g Fetaost
    • 1 knsp Salt/peppar
    • 0.3 bundt Färsk persilja

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Gör pajbotten

    1. Skär smöret i mindre tärningar.
    2. Smula smöret i vetemjöl och grahamsmjöl.
    3. Tillsätt ägg och salt och samla ihop degen snabbt.
    4. Tryck ut degen i en pajform.
    10 min
    SkålKniv
  2. 2

    Förbaka botten

    1. Förvärm ugnen till 180°C varmluft.
    2. Förbaka pajbotten i 10 minuter.
    10 min
    180°C
    Ugn
  3. 3

    Förbered fyllningen

    1. Skala lökarna och skär dem i skivor.
    2. Skala potatisarna och skär dem i tunna skivor.
    3. Hacka persiljan grovt.
    10 min
    KnivSkärbräda
  4. 4

    Sätt ihop pajen

    1. Fördela lök, potatis och skinktärningar i den förbakade botten.
    2. Vispa ägg tillsammans med crème fraîche och salt/peppar.
    3. Häll äggmassan över fyllningen.
    4. Smula fetaost över och strö med persilja.
    10 min
    Skål
  5. 5

    Baka pajen

    1. Baka i 180°C varmluft i 25–30 minuter.
    2. Vrid pajformen under tiden om ugnen bakar ojämnt.
    30 min
    180°C
    Ugn
  6. 6

    Servering

    1. Låt pajen sätta sig några minuter före servering.
    5 min

Utforska mer

Fler dinner-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

680kcal

Protein

24g

Fett

42g

Kolhydrater

52g

Portionsstorlek

420g

Kost

Allergener

GlutenMælkÆg

Servering

Förslag

  • • Servera pajen ljummen med en grön sallad vid sidan av.

Dryck

  • • non-alcoholic: Kolsyra med citron

Tillbehör

  • • Grön sallad

Desserter

  • • Färsk frukt

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 2 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Svalna, lägg rester i en tät burk och ställ i kylen i 2 dagar. Värm igenom tills det är genomvarmt.

Tips

Förberedelse

  • • Skär potatisarna tunt så att de blir mjuka under bakningen.

Tillagning

  • • Om toppen tar för mycket färg kan pajen täckas löst med folie.

Servering

  • • Pajen smakar också bra ljummen eller kall dagen efter.

Variationer

Smak

  • Mild och rund

Hälsa

  • Mättande vardagsmat

Metod

  • Ugnsbakad

Toppingar

  • Färsk persilja

Författare

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

C

Camilla