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Gefüllte Zwiebeln im Speckmantel mit Salat und Tzatziki
Dinner

Gefüllte Zwiebeln im Speckmantel mit Salat und Tzatziki

Große Zwiebeln gefüllt mit gewürztem Hackfleisch, in Speck gewickelt und im Ofen gebacken. Mit frischem Salat und hausgemachtem Tzatziki für Frische und Balance.

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75 Min. gesamt
4 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Gefüllte Zwiebeln

    • 4 stk große Zwiebeln
    • 300 g Rinderhackfleisch
    • 8 skiver Speck
    • 1 TL Salz und Pfeffer

  • Salat

    • 100 g gemischter Salat
    • 0.5 stk Gurke
    • 2 stk Tomate

  • Tzatziki

    • 2 dl griechischer Joghurt
    • 0.5 stk Gurke (gerieben)
    • 1 fed Knoblauch
    • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

  1. 1

    Zwiebeln vorbereiten

    1. Die Oberseite der Zwiebeln abschneiden und sie aushöhlen, sodass Platz für die Füllung entsteht.
    10 min
    Messer
  2. 2

    Füllung zubereiten

    1. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und ggf. gehacktem Zwiebelinneren mischen.
    5 min
    Schüssel
  3. 3

    Füllen und wickeln

    1. Die Zwiebeln mit der Fleischmischung füllen und jede in 2 Scheiben Speck wickeln.
    10 min
  4. 4

    Im Ofen backen

    1. Bei 180°C 35–40 Minuten backen, bis der Speck knusprig und die Zwiebeln weich sind.
    40 min
    180°C
    Ofen
  5. 5

    Tzatziki zubereiten

    1. Gurke grob reiben und die Flüssigkeit ausdrücken. Mit Joghurt, gepresstem Knoblauch und Zitronensaft mischen.
    5 min
    Schüssel
  6. 6

    Salat anrichten

    1. Gurke und Tomate schneiden und mit dem Salat vermengen.
    5 min
    Messer
  7. 7

    Servieren

    1. Die gebackenen Zwiebeln mit frischem Salat und Tzatziki als Beilage servieren.
    2 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

640kcal

Eiweiß

36g

Fett

40g

Kohlenhydrate

24g

Portionsgröße

460g

Ernährung

Allergene

Mælk

Servieren

Serviervorschläge

  • • Direkt aus der Form servieren, solange die Zwiebeln noch heiß sind.

Getränke

  • • non-alcoholic: Mineralwasser mit Zitrone

Beilagen

  • • Tzatziki

Nachtisch

  • • Frisches Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: 1–2 Tage kalt in einer dichten Dose aufbewahren. Dressing und knusprige Toppings getrennt halten, wenn möglich.

Tipps

Vorbereitung

  • • Große, feste Zwiebeln wählen, die beim Backen ihre Form behalten.

Kochen

  • • In den ersten 20 Minuten mit Folie abdecken, um die Feuchtigkeit in den Zwiebeln zu halten.

Servieren

  • • Tzatziki und Salat bringen Frische, die Speck und Fleisch ausbalanciert.

Variationen

Geschmack

  • Würzig und abgerundet

Gesünder

  • Proteinreiche Alltagsküche

Methode

  • Im Ofen gebacken

Toppings

  • Frische Kräuter

Autor

C

Camilla

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Camilla