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Grünes Linsenbrot mit cremigem Topping
Lunch

Grünes Linsenbrot mit cremigem Topping

Ein saftiges Linsenbrot mit Gemüse und Kräutern gebacken, garniert mit einer cremigen Sauce aus Crème fraîche und Zitrone.

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55 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Linsenbrot

    • 300 g grüne Linsen (gekocht)
    • 1 dl Haferflocken
    • 1 stk Ei
    • 1 stk Zwiebel
    • 2 EL frische Kräuter

  • Topping

    • 1 dl Crème fraîche
    • 1 EL Zitronensaft
    • 1 TL Salz und Pfeffer

  • Gemüse

    • 1 stk Möhre (gerieben)
    • 1 stk Zucchini (gerieben)

Zubereitung

  1. 1

    Linsenmischung anrühren

    1. Die Linsen grob zerdrücken und mit Haferflocken, Ei, gehackter Zwiebel, geriebenem Gemüse und Kräutern mischen.
    10 min
    Schüssel
  2. 2

    Formen und backen

    1. Die Masse in eine gefettete Kastenform drücken und bei 180°C 35–40 Minuten backen.
    40 min
    180°C
    Ofen
  3. 3

    Topping zubereiten

    1. Crème fraîche mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
    3 min
    Schüssel
  4. 4

    Servieren

    1. Das Linsenbrot stürzen, in Scheiben schneiden und mit Topping servieren.
    5 min
    Messer

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Details

Nährwerte

Kalorien

360kcal

Eiweiß

20g

Fett

10g

Kohlenhydrate

35g

Portionsgröße

180g

Ernährung

Allergene

ÆgMælk

Servieren

Serviervorschläge

  • • Das Brot warm oder abgekühlt in Scheiben servieren

Getränke

  • • non-alcoholic: Mineralwasser mit Zitrone

Beilagen

  • • Grüner Salat

Nachtisch

  • • Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 3 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Abkühlen, Reste in eine dichte Dose geben und 2 Tage in den Kühlschrank. Durchwärmen, bis es heiß ist.

Tipps

Vorbereitung

  • • Die Linsen am Vortag kochen für schnelleres Zusammenstellen.

Kochen

  • • Das Brot ist fertig, wenn es in der Mitte fest und leicht goldbraun ist.

Servieren

  • • Mit Salat servieren oder als Teil eines Buffets.

Variationen

Geschmack

  • Mild und abgerundet

Gesünder

  • Proteinreiches Mittagessen

Methode

  • Im Ofen gebackenes Linsenbrot

Toppings

  • Kräuter, Gurke oder Tomate

Autor

C

Camilla

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C

Camilla