Breakfast
Ofenpfannkuchen – aufgeblasenes Dutch Baby
Ein aufgeblasener Ofenpfannkuchen (Dutch-Baby-Stil) in heißer Gusseisenpfanne oder Bräter bei 220 °C. Teig einfüllen, 15–20 Minuten backen – hands-off Frühstück für 2–4.
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28 Min. gesamt
3 Portionen
Sehr einfach
Zutaten
Portionen
Einheiten
Teig
- 3 stk Eier
- 1,5 dl Milch
- 1 dl Weizenmehl
- 1 EL Zucker
- ¼ TL Salz
- 30 g Butter (für die Pfanne)
Zubereitung
- 1
Ofen und Pfanne vorheizen
- Ofen auf 220 °C stellen (Umluft oder Ober-/Unterhitze). Gusseisenpfanne oder Metallbräter beim Aufheizen hineinstellen.
10 min220°COfenCastIronSkillet - 2
Teig verquirlen
- Eier, Milch, Mehl, Zucker und Salz zu einem glatten, dünnen Teig verquirlen – etwas wie dünner Pfannkuchenteig.
5 minSchüsselWhisk - 3
In heißer Pfanne backen
- Pfanne herausnehmen (Handschuhe). Butter hinein – sie soll schmelzen und zischen.
- Gesamten Teig in die heiße Pfanne gießen. Sofort zurück in den Ofen.
- 15–20 Minuten backen, ohne den Ofen zu öffnen. Fertig, wenn die Ränder aufgegangen und tief golden sind.
18 min220°COfenOvenMitt - 4
Sofort servieren
- Sofort mit Zucker, Zitrone, Marmelade oder Obst servieren – sie fällt etwas zusammen beim Abkühlen.
1 min
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Details
Nährwerte
Kalorien
280kcal
Eiweiß
11g
Fett
14g
Kohlenhydrate
26g
Portionsgröße
150g
Ernährung
Allergene
GlutenEierMilk
Einschränkungen
- Enthält Gluten
- Enthält Eier
- Enthält milk
Tipps
Vorbereitung
- • Zimmertemperatureier lassen sich leichter verquirlen und geben mehr Volumen.
Kochen
- • Ofen die ersten 15 Minuten nicht öffnen – Dampf und Hitze halten das Aufgehen.
Servieren
- • Am Tisch in Spalten schneiden – ein Pfannkuchen, mehrere Portionen.
Autor
N
Nordmad
Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.
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