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Omelett mit Kartoffel, Käse und Spinat – in etwa 20 Min.
Lunch

Omelett mit Kartoffel, Käse und Spinat – in etwa 20 Min.

Ein luftiges, goldenes Omelett mit Kartoffel, Käse und Spinat – einfach zuzubereiten und gut zu Mittag oder Abend. Eine ruhige Art, Reste vom Vortag zu verwenden.

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4.9 (142)
20 Min. gesamt
2 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Omelett

    • 4 stk Eier
    • 1 EL Olivenöl
    • ½ TL Salz
    • ¼ TL frisch gemahlener Pfeffer

  • Füllung

    • 200 g Gekochte Kartoffeln (Reste)
    • 100 g Frischer Spinat
    • 50 g Geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Mozzarella)

Zubereitung

  1. 1

    Die Zutaten vorbereiten

    1. Die Kartoffeln in Scheiben oder Würfel schneiden. Den Spinat waschen und trocken tupfen.
    5 min
  2. 2

    Die Eimasse verquirlen

    1. Die Eier mit Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. Bei Bedarf etwas Wasser oder Milch für mehr Luftigkeit zugeben.
    3 min
  3. 3

    Kartoffeln und Spinat braten

    1. Öl in der Pfanne erhitzen und die Kartoffeln kurz braten, bis sie etwas Farbe bekommen. Den Spinat zugeben und zusammenfallen lassen.
    3 min
  4. 4

    Die Eimasse zugeben

    1. Die Eimasse über das Gemüse gießen. Käse darüberstreuen. Bei niedriger Hitze unter dem Deckel braten, bis das Omelett am Rand fest, in der Mitte aber noch weich ist.
    5 min

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Details

Nährwerte

Kalorien

430kcal

Eiweiß

24g

Fett

28g

Kohlenhydrate

22g

Portionsgröße

300g

Ernährung

Allergene

ÆgMælk

Servieren

Serviervorschläge

  • • Sofort servieren, solange die Mitte noch weich ist.
  • • Kurz vor dem Servieren mit Kräutern oder Chiliflocken toppen.
  • • Gut zu Mittag, Brunch oder als ruhiges Abendessen mit Salat.

Getränke

  • • Alkoholfri: Eiswasser mit Zitrone
  • • Alkoholfri: Saft

Beilagen

  • • Grüner Salat
  • • Geröstetes Brot

Nachtisch

  • • Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Kalt essen oder vorsichtig erwärmen.

Eingefroren

  • • Dauer: 0 Tage
  • • Temperatur: -18°C
  • • Methode: Omelett schmeckt frisch am besten — einfrieren nicht empfohlen.

Aufwärmen

  • • Pfanne: Bei niedriger Hitze unter dem Deckel nur durchwärmen. Hohe Hitze vermeiden, damit sie nicht austrocknet. (kleine Hitze)

Tipps

Vorbereitung

  • • Kartoffeln vom Vortag verwenden – sie geben bessere Struktur und weniger Flüssigkeit.
  • • Die Eier gut verquirlen, wenn du ein luftigeres Omelett möchtest.

Kochen

  • • Bei niedriger Hitze braten, damit das Omelett gleichmäßig stockt, ohne trocken zu werden.
  • • Ein Deckel sorgt für gleichmäßigere Hitze.

Servieren

  • • Mit frischem Thymian oder einer leichten Prise Chiliflocken garnieren.
  • • Mit geröstetem Brot und grünem Salat für einen vollen Teller servieren.

Variationen

Geschmack

  • Mit Feta und Tomate
  • Mit Pilzen
  • Mit Schinken

Gesünder

  • Leichter (mehr Eiweiß)
  • Ohne Käse

Methode

  • In der Pfanne gebraten
  • Im Ofen gebacken

Toppings

  • Frische Kräuter
  • Chiliflocken
  • Avocado

Autor

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

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Autor

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.