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Wassermelonensalat mit Feta und Minze
Side Dish

Wassermelonensalat mit Feta und Minze

Ein frischer, farbenfroher Sommersalat mit süßer Wassermelone, salzigem Feta und aromatischer Minze. Einfach und ruhig – als leichte Mittagsmahlzeit oder Beilage zum Gegrillten.

ModernSummerEverydayOutdoorQuick mealSalat
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Bewerten:
4.9 (163)
15 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Salat

    • 600 g Wassermelone
    • 150 g Feta
    • 1 bundt Frische Minze
    • 0.5 stk Gurke

  • Dressing

    • 1 stk Limette
    • 1 EL Olivenöl
    • 0,3 TL Salz
    • 0,3 TL Frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Obst und Gemüse vorbereiten

    1. Die Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden und eventuelle Kerne entfernen.
    2. Die Gurke in Halbmonde schneiden für etwas mehr Biss.
    3. Die Minze grob hacken oder die Blätter zupfen, wenn sie klein und zart sind.
    7 min
    MesserSchneidebrettSchüssel
  2. 2

    Leichtes Dressing anrühren

    1. Den Saft der Limette in eine kleine Schüssel pressen.
    2. Olivenöl, Salz und Pfeffer unterrühren, bis das Dressing sich verbindet.
    3. Abschmecken – das Dressing soll frisch und leicht säuerlich sein.
    3 min
    SchüsselMeasuring Spoon
  3. 3

    Salat zusammenstellen

    1. Wassermelone und Gurke in eine große Schüssel geben.
    2. Den Feta grob darüber bröseln und die Minze zugeben.
    3. Das Dressing darüber träufeln und den Salat vorsichtig wenden, damit die Melone ihre Form behält.
    5 min
    Schüssel

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Details

Nährwerte

Kalorien

180kcal

Eiweiß

6g

Fett

10g

Kohlenhydrate

15g

Portionsgröße

200g

Ernährung

Allergene

Mælk

Servieren

Serviervorschläge

  • • Gut gekühlt als leichte Mittagsmahlzeit oder zum Gegrillten servieren.
  • • Mit frischer Minze und etwas Limettenschale toppen.
  • • Auch draußen an einem warmen Sommerabend gut.

Getränke

  • • Vin: Leichter Rosé oder Sekt
  • • Alkoholfri: Eiswasser mit Minze und Limette

Beilagen

  • • Gegrilltes Hähnchen
  • • Knoblauchbrot

Nachtisch

  • • Frische Beeren mit Sahne

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 1 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren – die Minze erst kurz vor dem Servieren zugeben.

Eingefroren

  • • Dauer: 0 Tage
  • • Temperatur: -18°C
  • • Methode: Der Salat eignet sich nicht zum Einfrieren.

Aufwärmen

  • • Other: Kalt servieren – nicht zum Aufwärmen geeignet. (starke Hitze)

Tipps

Vorbereitung

  • • Die Wassermelone erst kurz vor dem Servieren schneiden, damit sie nicht zu viel Flüssigkeit abgibt.
  • • Einen festen, guten Feta nehmen – die salzige Note spielt am besten gegen die süße Melone.

Kochen

  • • Eine kleine Prise Chili oder frisch gemahlener schwarzer Pfeffer gibt etwas mehr Kante.

Servieren

  • • Den Salat an warmen Sommertagen gut gekühlt servieren.
  • • Bei Bedarf mit etwas Limettenschale und Minze am Tisch abschließen.

Variationen

Geschmack

  • Mit Balsamico
  • Mit roter Zwiebel
  • Mit Chili

Gesünder

  • Ohne Käse
  • Leicht mit Joghurt-Dressing

Methode

  • Kalter Salat
  • Ohne Kochen

Toppings

  • Pistazien
  • Frisches Basilikum
  • Kürbiskerne

Autor

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

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C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.