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Boulettes au curry classique
Dinner

Boulettes au curry classique

La version classique et douce des boulettes au curry, avec une sauce curry moelleuse, des boulettes de viande et du riz. Un dîner calme qui réunit la table.

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50 Min. total
4 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Sauce au curry

    • 150 g Beurre
    • 6 c. à soupe Farine de blé
    • 2 c. à soupe Curry
    • 1 c. à soupe Curcuma
    • 1 l Fond de légumes
    • 4 dl Lait
    • 1 pincée Sel

  • Boulettes

    • 500 g Boulettes de viande

  • Accompagnement

    • 4 dl Riz

Préparation

  1. 1

    Cuire le riz

    1. Cuis le riz selon les indications du paquet.
    15 min
    Feu moyen
    Casserole
  2. 2

    Faire fondre le beurre et les épices

    1. Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
    2. Incorpore le curry et le curcuma et laisse chauffer brièvement.
    5 min
    Feu moyen
    Casserole
  3. 3

    Préparer la sauce

    1. Fouette la farine dans le beurre.
    2. Ajoute le fond petit à petit en remuant.
    3. Verse le lait et laisse mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse.
    10 min
    Feu moyen
    Casserole
  4. 4

    Ajouter les boulettes

    1. Ajoute les boulettes dans la sauce.
    2. Laisse mijoter jusqu'à ce que les boulettes soient bien chaudes à cœur.
    3. Rectifie avec du sel.
    10 min
    Feu doux
    Casserole

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

650kcal

Protéines

28g

Lipides

38g

Glucides

45g

Taille de portion

500g

Régime

Allergènes

MælkGluten

Service

Suggestions de service

  • • Sers avec du riz et éventuellement des pommes à côté

Boissons

  • • Cold: Eau pétillante au citron

Accompagnements

  • • Riz

Dessert

  • • Fruit

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve dans un récipient fermé au réfrigérateur

Conseils

Préparation

  • • Goûte le curry — la force varie beaucoup d'un pot à l'autre

Cuisson

  • • Laisse mijoter la sauce tranquillement pour un goût rond

Service

  • • Sers éventuellement le riz et la sauce séparément pour les plus jeunes

Variantes

Saveur

  • Ajoute un peu plus de curry pour un goût plus marqué

Plus sain

  • Utilise du lait demi-écrémé à la place du lait entier

Méthode

  • Les boulettes peuvent aussi se faire maison

Garnitures

  • Sers avec des morceaux de pomme ou des raisins secs

Auteur

C

Camilla

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Auteur

C

Camilla