Breakfast
Ful medames – plat de fèves égyptien
Fèves longuement cuites, servies avec cumin, citron, huile d'olive et pain frais. Le plat national d'Égypte, pour le matin ou le déjeuner.
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30 Min. total
4 Portions
Facile
Ingrédients
Portions
Unités
Ingrédients
- 400 g Fèves cuites (boîte ou séchées, trempées)
- 3 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à café Cumin moulu
- 2 gousse(s) Ail, finement haché
- 2 c. à soupe Citron, jus
- 1 c. à café Sel
- 2 c. à soupe Persil frais, haché
- 3 c. à soupe
- 1 c. à café
- 2 fed
- 2 c. à soupe
- 1 c. à café
- 2 c. à soupe
Préparation
- 1
Chauffe les fèves
- Chauffe les fèves dans une casserole avec un peu de leur liquide à feu moyen.
Casserole - 2
Assaisonne et écrase
- Ajoute l'ail, le cumin et le sel. Écrase environ la moitié grossièrement à la fourchette.
Casserole - 3
Sers
- Répartis dans des bols, arrose d'huile d'olive, de jus de citron et de persil. Sers avec du pain.
Bol
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Détails
Valeurs nutritionnelles
Calories
220kcal
Protéines
12g
Lipides
9g
Glucides
26g
Conseils
Préparation
- • Utilise des fèves séchées trempées toute la nuit pour une meilleure texture.
Service
- • Traditionnellement servi avec un œuf dur, des tomates et des légumes marinés.
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