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Pain de lentilles vertes à la sauce crémeuse
Lunch

Pain de lentilles vertes à la sauce crémeuse

Un pain de lentilles moelleux, cuit au four avec des légumes et des herbes, nappé d'une sauce crémeuse à la crème fraîche et au citron.

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55 Min. total
4 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Pain de lentilles

    • 300 g Lentilles vertes (cuites)
    • 1 dl Flocons d'avoine
    • 1 pièce(s) Œuf
    • 1 pièce(s) Oignon
    • 2 c. à soupe Herbes fraîches

  • Sauce

    • 1 dl Crème fraîche
    • 1 c. à soupe Jus de citron
    • 1 c. à café Sel et poivre

  • Légumes

    • 1 pièce(s) Carotte (râpée)
    • 1 pièce(s) Courgette (râpée)

Préparation

  1. 1

    Mélanger la préparation aux lentilles

    1. Écrase grossièrement les lentilles et mélange avec les flocons d'avoine, l'œuf, l'oignon haché, les légumes râpés et les herbes.
    10 min
    Bol
  2. 2

    Former et cuire au four

    1. Presse la masse dans un moule à cake beurré et cuis à 180 °C pendant 35–40 minutes.
    40 min
    180°C
    Four
  3. 3

    Préparer la sauce

    1. Mélange la crème fraîche avec le jus de citron, le sel et le poivre.
    3 min
    Bol
  4. 4

    Servir

    1. Démoule le pain de lentilles, coupe en tranches et sers avec la sauce.
    5 min
    Couteau

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

360kcal

Protéines

20g

Lipides

10g

Glucides

35g

Taille de portion

180g

Régime

Allergènes

ÆgMælk

Service

Suggestions de service

  • • Sers le pain tiède ou froid, en tranches

Boissons

  • • non-alcoholic: Eau pétillante au citron

Accompagnements

  • • Salade verte

Dessert

  • • Fruit

Conservation

Frais

  • • Durée: 3 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Laisse refroidir, mets les restes dans une boîte hermétique et place au réfrigérateur 2 jours. Réchauffe jusqu'à ce que ce soit bien chaud.

Conseils

Préparation

  • • Cuis les lentilles la veille pour assembler plus vite.

Cuisson

  • • Le pain est prêt quand le centre est ferme et qu'il est légèrement doré.

Service

  • • Sers avec une salade ou comme élément d'un buffet.

Variantes

Saveur

  • Doux et arrondi

Plus sain

  • Déjeuner riche en protéines

Méthode

  • Pain de lentilles au four

Garnitures

  • Herbes, concombre ou tomate

Auteur

C

Camilla

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Commentaires

Auteur

C

Camilla