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Pancakes américains – épais et moelleux
Breakfast

Pancakes américains – épais et moelleux

Pancakes américains épais et moelleux à la levure chimique – pas des crêpes danoises fines. La pâte est plus épaisse, on la mélange juste jusqu'à ce qu'elle soit juste homogène, puis on les cuit par portions en une pile pour le petit-déjeuner du week-end (8–10 pièces).

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30 Min. total
4 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Pâte

    • 250 g Farine de blé
    • 2 c. à soupe Sucre
    • 2 c. à café Levure chimique
    • 0.5 c. à café Sel
    • 3 dl Lait
    • 2 pièce(s) Œufs
    • 50 g Beurre, fondu et refroidi
    • Beurre ou huile pour la cuisson

Préparation

  1. 1

    Mélanger les secs

    1. Mélange farine, sucre, levure chimique et sel dans un bol.
    3 min
    Bol
  2. 2

    Ajouter les liquides – mélange court

    1. Fouette légèrement le lait et les œufs. Verse sur les secs avec le beurre refroidi.
    2. Mélange seulement jusqu'à ce que la pâte soit juste homogène – de petits grumeaux, ce n'est pas grave. Elle doit être plus épaisse qu'une pâte à crêpes danoises.
    4 min
    BolWhisk
  3. 3

    Cuire par portions

    1. Fais chauffer une poêle ou une plaque à feu moyen. Beurre légèrement.
    2. Verse environ ½–¾ dl de pâte par pancake. Fais dorer 2–3 minutes, jusqu'à ce que les bulles éclatent, retourne, et fais dorer encore 1–2 minutes.
    3. Garde les pancakes cuits au chaud sous un torchon propre pendant que tu cuis le reste – environ 8–10 pièces.
    20 min
    Feu moyen
    PoêleSpatula

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

320kcal

Protéines

10g

Lipides

12g

Glucides

42g

Taille de portion

180g

Régime

Allergènes

GlutenŒufsMilk

Restrictions

  • Contient Gluten
  • Contient Œufs
  • Contient milk

Conseils

Préparation

  • • Laisse reposer la pâte 5 minutes – la levure chimique a le temps d'agir, et la farine absorbe.

Cuisson

  • • Un feu trop fort dore la surface avant que le centre soit cuit. Reste à feu moyen.

Service

  • • Empile les pancakes et sers avec beurre, sirop ou baies – c'est tout l'intérêt de la version américaine.

Auteur

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

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