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Petites saucisses et bacon croustillant – brunch classique à la poêle
Breakfast

Petites saucisses et bacon croustillant – brunch classique à la poêle

Petites saucisses et bacon croustillant — l’odeur qui se répand et attire tout le monde à table. Une classique simple pour le brunch, le matin ou un petit-déjeuner au camping, où le bacon devient bien croustillant sans attacher.

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Liste de courses
Noter:
4.9 (194)
20 Min. total
4 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Pour la poêle

    • 200 g Bacon en tranches
    • 300 g Petites saucisses du matin
    • 1 c. à soupe Beurre ou huile pour la cuisson
    • 2 c. à soupe Eau (pour l’astuce du bacon)
    • 0.3 c. à café Poivre fraîchement moulu

Préparation

  1. 1

    Cuire le bacon avec l’astuce de l’eau

    1. Dispose le bacon en une seule couche dans une poêle froide.
    2. Verse quelques cuillerées à soupe d’eau dans la poêle.
    3. Allume à feu moyen et laisse l’eau s’évaporer pendant que le bacon commence à rendre sa graisse.
    4. Quand l’eau a disparu, le bacon cuit dans sa propre graisse jusqu’à devenir doré et croustillant.
    5. Pose le bacon sur du papier absorbant et garde un peu de graisse dans la poêle.
    8 min
    Feu moyen
    Poêle
  2. 2

    Cuire les saucisses

    1. Fais cuire les saucisses dans la même poêle, dans un peu de graisse de bacon.
    2. Si la poêle est sèche, ajoute un peu de beurre ou d’huile.
    3. Tourne les saucisses régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient chaudes à cœur et aient une surface brune et croustillante.
    4. Mouds un peu de poivre par-dessus à la fin.
    7 min
    Feu moyen
    Poêle

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

340kcal

Protéines

18g

Lipides

29g

Glucides

1g

Taille de portion

150g

Service

Suggestions de service

  • • Sers avec œufs brouillés, tomates et pain grillé pour le brunch
  • • Bien pour un matin au camping — l’odeur rassemble autour de la poêle
  • • Ajoute une pincée de ciboulette pour la fraîcheur

Accompagnements

  • • Œufs brouillés
  • • Pain grillé

Dessert

  • • Salade de fruits

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Garde les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur et réchauffe brièvement avant de servir

Congelé

  • • Durée: 1 mois
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Se congèle. Décongèle au réfrigérateur et réchauffe à la poêle ou au four au moment de servir

Réchauffage

  • • : Réchauffe doucement à la poêle à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que ce soit chaud à cœur

Conseils

Préparation

  • • Commence le bacon dans une poêle froide avec un peu d’eau pour qu’il n’attache pas au début.
  • • Utilise de petites saucisses de brunch pour une cuisson rapide et régulière.
  • • Prépare du papier absorbant pour égoutter le bacon.

Cuisson

  • • Cuis le bacon tranquillement à feu moyen pour qu’il croustille sans brûler.
  • • Cuis les saucisses à feu moyen pour qu’elles ne se fendent pas.
  • • Garde un peu de graisse de bacon pour y cuire des œufs ou des tomates ensuite.

Service

  • • Sers dans un brunch avec des œufs brouillés et du pain grillé.
  • • Ajoute de la ciboulette ou des herbes fraîches pour un peu de fraîcheur.
  • • Convient bien à un matin au camping, tout sur une seule poêle.

Variantes

Saveur

  • bacon glacé au miel
  • saucisses épicées
  • une pincée de paprika fumé sur les saucisses

Plus sain

  • version plus légère avec bacon de dinde
  • sans matière grasse en plus si la poêle a assez de graisse de bacon
  • sers avec plus de légumes, tomate et concombre

Méthode

  • cuit à la poêle
  • cuit au grill
  • four à 200°C sur plaque pour moins de fumée

Garnitures

  • ciboulette
  • tomates poêlées
  • herbes fraîches

Børnevenlig

Version plus douce

Douce, simple et facile à manger — bien pour la table du brunch

  • choisis des saucisses plus douces, sans épices fortes
  • coupe les saucisses en deux après cuisson pour qu’elles refroidissent plus vite
  • sers du ketchup à côté

Auteur

M

Michael

Mad med duft, lyd og glæde – enkle retter med sjæl.

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Commentaires

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