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Porc de plein air aux légumes-racines en plat à rôtir
Dinner

Porc de plein air aux légumes-racines en plat à rôtir

Un plat rustique et rassasiant en plat à rôtir, avec porc et légumes-racines. Convient au camping avec four ou barbecue couvert — avec des produits que l’on trouve presque partout.

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55 Min. total
3 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Porc en plat à rôtir

    • 600 g Carré de porc ou côtes de porc collier
    • 400 g Pommes de terre en quartiers
    • 300 g Carottes en gros morceaux
    • 1 pièce(s) Oignon rouge en quartiers
    • 2 c. à soupe Huile
    • 1 c. à café Romarin séché
    • 1 c. à café Sel
    • 0.5 c. à café Poivre

Préparation

  1. 1

    Préparer le plat à rôtir

    1. Préchauffe le four ou le barbecue couvert à environ 200 °C.
    2. Mélange pommes de terre, carottes et oignon avec l’huile, le sel et le poivre dans un plat à rôtir.
    15 min
    200°C
    Four
  2. 2

    Ajouter le porc

    1. Pose le porc sur les légumes-racines.
    2. Saupoudre de romarin et d’un peu de sel supplémentaire.
    3. Enfourne environ 35–40 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite à cœur et les légumes tendres.
    40 min
    200°C
    Four
  3. 3

    Repos et service

    1. Laisse reposer le plat 5 minutes avant de servir.
    2. Sers directement depuis le plat à rôtir.
    5 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

980kcal

Protéines

65g

Lipides

60g

Glucides

70g

Taille de portion

650g

Service

Suggestions de service

  • • Sers avec un peu de moutarde ou de crème fraîche à côté.

Boissons

  • • Alkoholfrei: Café au feu

Accompagnements

  • • Salade verte

Dessert

  • • Fruits

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Laisse refroidir, mets les restes dans une boîte hermétique et place au réfrigérateur 2 jours. Réchauffe jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Conseils

Préparation

  • • Coupe les légumes-racines de taille semblable pour une cuisson uniforme.

Cuisson

  • • Retourne les légumes-racines à mi-cuisson pour une cuisson plus régulière.

Service

  • • Tu peux aussi le faire avec du poulet ou du bœuf.

Variantes

Saveur

  • Rustique et aromatique

Plus sain

  • Rassasiant et riche en protéines

Méthode

  • Four
  • Barbecue couvert

Garnitures

  • Persil frais

Auteur

C

Camilla

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Commentaires

Auteur

C

Camilla