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Smash burgers sur plaque
Recettes camping

Smash burgers sur plaque

Smash burgers croustillants et juteux, cuits sur plaque. La viande hachée est pressée à plat sur la surface chaude pour une croûte bien marquée, puis servie dans des pains moelleux.

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30 Min. total
4 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Ingrédients

    • 600 g Bœuf haché
    • 4 pièce(s) Pains à burger
    • 4 pièce(s) Tranches de fromage (ex. cheddar)
    • 1 pièce(s) Oignon
    • 1 pièce(s) Tomate
    • 4 pièce(s) Feuilles de salade
    • 1 c. à café Sel
    • 0.5 c. à café Poivre
    • 1 c. à soupe Huile (pour la plaque)
  • 4 stk
  • 4 stk
  • 1 stk
  • 1 stk
  • 4 stk
  • 1 c. à café
  • ½ c. à café
  • 1 c. à soupe

Préparation

  1. 1

    Préparer les légumes et former la viande

    1. Coupe l’oignon en fines tranches et la tomate en rondelles.
    2. Divise le bœuf haché en 4 boules.
    3. Assaisonne les boules de sel et de poivre.
    10 min
  2. 2

    Chauffer la plaque

    1. Fais bien chauffer la plaque à feu vif.
    2. Ajoute un peu d’huile et étale-la sur la surface chaude.
    5 min
    Feu vif
  3. 3

    Écraser et cuire les steaks

    1. Pose une boule de viande sur la plaque et écrase-la à plat (smash) avec une spatule ou un objet plat.
    2. Cuis environ 2–3 minutes, jusqu’à former une croûte sombre et croustillante.
    3. Retourne le steak et pose une tranche de fromage dessus.
    4. Cuis encore 1–2 minutes, jusqu’à ce que le fromage fonde et que la viande soit cuite à cœur.
    5. Répète avec les boules restantes.
    8 min
    Feu vif
  4. 4

    Griller les pains

    1. Ouvre les pains et grille-les brièvement sur la plaque, face coupée vers le bas.
    3 min
    Feu moyen
  5. 5

    Assembler et servir

    1. Garnis les pains grillés de salade, steak au fromage, tomate et oignon.
    2. Sers aussitôt, pendant que les steaks sont encore chauds et croustillants.
    4 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

890kcal

Protéines

55g

Lipides

52g

Glucides

58g

Taille de portion

550g

Régime

Allergènes

GlutenMælk

Service

Suggestions de service

  • • Fais les burgers par fournées sur la plaque, pour que chacun les mange bien chauds.

Accompagnements

  • • Pommes de terre sautées

Dessert

  • • Fruits

Conservation

Frais

  • • Durée: 1 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Garde couvert et au frais, si possible.

Conseils

Préparation

  • • Forme la viande en boules chez toi et garde-les au froid — tu es prêt en quelques minutes.

Cuisson

  • • Écrase vite et laisse le steak cuire sans le déranger pour une croûte bien marquée.

Service

  • • Une petite touche de moutarde ou de ketchup reste classique — et se trouve partout.

Variantes

Saveur

  • Juteux et croustillant

Plus sain

  • Riche en protéines

Méthode

  • Plaque

Garnitures

  • Fromage

Auteur

C

Camilla

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Commentaires

Auteur

C

Camilla