Soup
Rostad paprikasoppa | NordMad
En krämig och fyllig soppa med rostad paprika, vitlök och tomat. En enkel vardagsrätt med naturlig sötma och lätt rökiga toner.
Inköpslista
Betygsätt:
0.0 (0)
50 min totalt
4 portioner
Mycket lätt
Ingredienser
portioner
- 3 stk 3 röda paprikor
- 1 stk 1 lök, grovhackad
- 3 fed 3 vitlöksklyftor
- 1 spsk 1 msk olivolja
- 1 dåse 1 burk krossade tomater
- 7 dl 7 dl grönsaksbuljong
- 1 dl 1 dl matlagningsgrädde eller kokosmjölk
- 1 tsk 1 tsk salt
- 0.5 tsk ½ tsk peppar
Tillvägagångssätt
- 1
Förbered och rosta
- Dela paprikorna och ta bort kärnorna.
- Lägg dem på en plåt tillsammans med lök och hela vitlöksklyftor.
- Ringla över olivolja och rosta i cirka 20 minuter, tills de är mjuka och lätt karamelliserade.
20 min200°C - 2
Blanda och låt sjuda
- Lägg de rostade grönsakerna i en gryta.
- Tillsätt krossade tomater och grönsaksbuljong.
- Låt sjuda i 10 minuter.
10 minMedelvärme - 3
Gör soppan krämig
- Mixa soppan slät med stavmixer.
- Tillsätt grädde eller kokosmjölk och smaka av med salt och peppar.
5 min - 4
Låt smaken sätta sig
- Låt soppan vila några minuter före servering.
5 min
Detaljer
Näring
Kalorier
280kcal
Protein
6g
Fett
15g
Kolhydrater
25g
Portionsstorlek
400g
Servering
Förslag
- • Servera med rostat bröd eller en skiva surdegsbröd.
Dryck
- • Alkoholfrei: Vatten
Tillbehör
- • Bröd
Desserter
- • Färsk frukt
Förvaring
Färskt
- • Varaktighet: 3 dagar
- • Temperatur: 5°C
- • Metod: Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
Tips
Förberedelse
- • Paprikorna kan rostas i förväg och förvaras i kylskåp.
Tillagning
- • Rosta paprikorna lite längre för mer karamellisering och djupare smak.
Servering
- • Toppa gärna med lite crème fraîche eller rostade frön.
Författare
C
Camilla
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Kommentarer
Författare
C
Camilla