Hoppa till innehåll
Rostad paprikasoppa | NordMad
Soup

Rostad paprikasoppa | NordMad

En krämig och fyllig soppa med rostad paprika, vitlök och tomat. En enkel vardagsrätt med naturlig sötma och lätt rökiga toner.

EverydayDinnerFamily TimeWinterAutumnWinter break
Inköpslista
Betygsätt:
0.0 (0)
50 min totalt
4 portioner
Mycket lätt

Ingredienser

portioner
Enheter
  • 3 stk 3 röda paprikor
  • 1 stk 1 lök, grovhackad
  • 3 fed 3 vitlöksklyftor
  • 1 msk 1 msk olivolja
  • 1 dåse 1 burk krossade tomater
  • 7 dl 7 dl grönsaksbuljong
  • 1 dl 1 dl matlagningsgrädde eller kokosmjölk
  • 1 tsk 1 tsk salt
  • ½ tsk ½ tsk peppar

Tillvägagångssätt

  1. 1

    Förbered och rosta

    1. Dela paprikorna och ta bort kärnorna.
    2. Lägg dem på en plåt tillsammans med lök och hela vitlöksklyftor.
    3. Ringla över olivolja och rosta i cirka 20 minuter, tills de är mjuka och lätt karamelliserade.
    20 min
    200°C
  2. 2

    Blanda och låt sjuda

    1. Lägg de rostade grönsakerna i en gryta.
    2. Tillsätt krossade tomater och grönsaksbuljong.
    3. Låt sjuda i 10 minuter.
    10 min
  3. 3

    Gör soppan krämig

    1. Mixa soppan slät med stavmixer.
    2. Tillsätt grädde eller kokosmjölk och smaka av med salt och peppar.
    5 min
  4. 4

    Låt smaken sätta sig

    1. Låt soppan vila några minuter före servering.
    5 min

Utforska mer

Fler sopprecept för vardagen-recept

Detaljer

Näring

Kalorier

280kcal

Protein

6g

Fett

15g

Kolhydrater

25g

Portionsstorlek

400g

Kost

Allergener

Mælk

Servering

Förslag

  • • Servera med rostat bröd eller en skiva surdegsbröd.

Dryck

  • • Alkoholfrei: Lättöl eller kolsyra med citron

Tillbehör

  • • Rostat rågbröd att doppa i såsen

Desserter

  • • Färsk frukt

Förvaring

Färskt

  • • Varaktighet: 3 dagar
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.

Tips

Förberedelse

  • • Paprikorna kan rostas i förväg och förvaras i kylskåp.

Tillagning

  • • Rosta paprikorna lite längre för mer karamellisering och djupare smak.

Servering

  • • Toppa gärna med lite crème fraîche eller rostade frön.

Variationer

Smak

  • Söt och lätt rökig

Hälsa

  • Grönsaksbaserad

Metod

  • Ugnsrostad och mixad

Toppingar

  • Färska örter

Författare

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentarer

Författare

C

Camilla