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Apfelcrumble mit Zimt
Dessert

Apfelcrumble mit Zimt

Gebackene Äpfel unter einer knusprigen Schicht aus Butter, Haferflocken und Zimt. Die Füllung ist weich und leicht herb. Warm und nach Herbst duftend — ein ruhiges Dessert zu Halloween.

TraditionalHalloweenAutumnWeekendDessertBaking
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55 Min. gesamt
6 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten
  • 800 g Äpfel
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 150 g Weizenmehl
  • 80 g Haferflocken
  • 100 g brauner Zucker
  • 100 g Butter
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1 knsp Salz

Zubereitung

  1. 1

    Ofen vorheizen

    1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
    2. Eine Auflaufform (ca. 24 × 18 cm) fetten.
    5 min
    190°C
    OfenBakingDish
  2. 2

    Äpfel einlegen

    1. Apfelspalten mit Zucker, Zimt und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
    2. Die Äpfel gleichmäßig in die Form geben.
    8 min
    Room temperature
    Schüssel
  3. 3

    Streusel machen

    1. Mehl, Haferflocken, braunen Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen.
    2. Die Butter mit den Fingern einreiben, bis grobe Streusel entstehen.
    3. Die Streusel gleichmäßig über die Äpfel streuen. Nicht andrücken.
    7 min
    Room temperature
    Schüssel
  4. 4

    Backen

    1. 30–35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Äpfel weich sind.
    2. 10 Minuten ruhen lassen vor dem Servieren. Die Füllung ist heiß.
    35 min
    190°C
    Ofen

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Details

Nährwerte

Kalorien

320kcal

Eiweiß

4g

Fett

12g

Kohlenhydrate

50g

Portionsgröße

250g

Ernährung

Allergene

GlutenMilk

Servieren

Serviervorschläge

  • • Warm servieren, Eis daneben. Der Kontrast zwischen warm und kalt ist meist das Ziel.

Getränke

  • • other: Tee oder Kaffee nach dem Dessert.

Beilagen

  • • Vanilleeis.

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Luftdicht im Kühlschrank lagern. Im Ofen aufwärmen für knusprige Streusel.

Eingefroren

  • • Dauer: 1 Monate
  • • Temperatur: -18°C
  • • Methode: Ohne Eis einfrieren. Auftauen und bei 180 °C backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Aufwärmen

  • • Ofen: 15–20 Minuten bei 180 °C erwärmen, bis alles heiß ist. (180°C)

Tipps

Vorbereitung

  • • Äpfel sollten im Ofen Form halten. Sehr reife Äpfel werden weich — schmeckt gut, Füllung wird weicher.

Kochen

  • • Die letzten Minuten mit Folie abdecken, wenn die Streusel bräunen, bevor die Äpfel weich sind.

Servieren

  • • Das Eis kurz antemperieren lassen, damit es sich leicht löffeln lässt, wenn der Crumble serviert wird.

Variationen

Geschmack

  • Eine Prise Muskatnuss bei den Äpfeln gibt Wärme.
  • Halb Birne, halb Apfel mischen, wenn reife Birnen da sind.

Methode

  • Bei sehr sauren Äpfeln einen extra Löffel Zucker in die Form geben.

Toppings

  • Gehackte Mandeln in den Streuseln geben mehr Biss.

Autor

C

Camilla

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C

Camilla