Brokkoli-Zucchini-Suppe mit Käse und Zitrone | NordMad
Soup

Brokkoli-Zucchini-Suppe mit Käse und Zitrone | NordMad

Cremige Brokkoli-Zucchini-Suppe mit geriebenem Käse und einem Hauch Zitrone – eine sättigende grüne Suppe für ein leichtes Abendessen.

EverydayDinnerFamily TimeWinterAutumnWinter break
Einkaufsliste
Bewerten:
0.0 (0)
45 Min. gesamt
4 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
  • 1 stk Zwiebel, grob gehackt
  • 2 fed Knoblauch
  • 1 spsk Olivenöl
  • 1 stk Brokkoli, in Röschen
  • 1 stk Zucchini, gewürfelt
  • 8 dl Gemüsebrühe
  • 100 g Geriebener Käse, zum Beispiel Cheddar oder Emmentaler
  • 1 spsk Zitronensaft
  • 1 tsk Salz
  • 0.5 tsk Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Vorbereiten und schneiden

    1. Die Zwiebel grob hacken und die Knoblauchzehen schälen.
    2. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und die Zucchini würfeln.
    10 min
  2. 2

    Im Topf anschwitzen

    1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen.
    2. Zwiebel und Knoblauch einige Minuten anschwitzen.
    5 min
    mittlere Hitze
  3. 3

    Suppe köcheln

    1. Brokkoli, Zucchini und Gemüsebrühe zugeben.
    2. Die Suppe 12–15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
    15 min
    mittlere Hitze
  4. 4

    Cremig pürieren

    1. Die Suppe mit dem Stabmixer glatt pürieren.
    2. Den geriebenen Käse einrühren, bis er geschmolzen ist.
    3. Zitronensaft zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    5 min
  5. 5

    Aromen verbinden lassen

    1. Die Suppe vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
    5 min

Mehr entdecken

Se flere soup opskrifterSe opskrifter til everydaySe opskrifter til dinner

Details

Nährwerte

Kalorien

320kcal

Eiweiß

15g

Fett

18g

Kohlenhydrate

20g

Portionsgröße

400g

Servieren

Serviervorschläge

  • • Mit geröstetem Brot und nach Wunsch etwas Zitronenabrieb servieren.

Getränke

  • • Alkoholfrei: Wasser

Beilagen

  • • Geröstetes Brot

Nachtisch

  • • Frisches Obst

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 3 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Metod: Abgekühlt luftdicht im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen sanft aufwärmen.

Tipps

Vorbereitung

  • • Frisch gepressten Zitronensaft für den besten Geschmack verwenden.

Kochen

  • • Die Suppe nach der Käsezugabe nicht zu lange kochen, damit sie nicht gerinnt.

Servieren

  • • Geröstete Kürbiskerne sorgen für zusätzlichen Biss.

Autor

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Kommentare

Autor

C

Camilla