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Hausgemachter Erdbeersirup
Drink

Hausgemachter Erdbeersirup

Ein intensiver, süßer Erdbeersirup mit frischem Beergeschmack. Gut in Drinks, Desserts und Pfannkuchen oder eingerührt in kalte Sommergetränke.

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25 Min. gesamt
8 Portionen
Sehr einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten

  • Sirup

    • 300 g Erdbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
    • 200 g Zucker
    • 1 dl Wasser
    • 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

  1. 1

    Erdbeeren kochen

    1. Erdbeeren, Zucker und Wasser in einen Topf geben.
    2. Aufkochen und 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich sind.
    10 min
    mittlere Hitze
    Topf
  2. 2

    Abseihen und einkochen

    1. Den Sirup durch ein feines Sieb seihen und den Beerentrester verwerfen.
    2. Den Sirup zurück in den Topf gießen und einige Minuten leicht köcheln lassen, bis er etwas eindickt.
    3. Zitronensaft unterrühren und den Sirup abkühlen lassen.
    5 min
    kleine Hitze
    Topf

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Details

Nährwerte

Kalorien

90kcal

Eiweiß

0g

Fett

0g

Kohlenhydrate

22g

Portionsgröße

30ml

Servieren

Serviervorschläge

  • • Den Sirup in Mineralwasser, über Eis oder als Topping auf Desserts verwenden.

Getränke

  • • Alkoholfri: Kaltes Mineralwasser

Beilagen

  • • Waffeln

Nachtisch

  • • Eis oder Joghurt

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 7 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Im Kühlschrank in sterilisierter Flasche oder Glas aufbewahren.

Tipps

Kochen

  • • Den Sirup ganz abkühlen lassen — er wird beim Abkühlen noch etwas dicker.

Servieren

  • • Den Zitronensaft anpassen für einen frischeren, ausgewogeneren Geschmack.

Variationen

Geschmack

  • Süß und konzentriert

Gesünder

  • Hausgemacht

Methode

  • Gekocht

Toppings

  • Frische Erdbeeren

Autor

C

Camilla

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