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Mutters Hähnchen – gefüllt mit Frischkäse, Chorizo und Speck
Dinner

Mutters Hähnchen – gefüllt mit Frischkäse, Chorizo und Speck

Saftige Hähnchenbrust gefüllt mit Frischkäse und Chorizo, mit Cajun gewürzt und in Speck gewickelt. Braten, bis sie außen knusprig und innen cremig ist. Mit frischem Salat servieren – und wir machen meist zwei, damit wir teilen können.

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Bewerten:
4.9 (178)
45 Min. gesamt
2 Portionen
Einfach

Zutaten

Portionen
Einheiten
  • 2 stk Hähnchenbrust
  • 50 g Frischkäse
  • 50 g Chorizo
  • 6 stk Speckscheiben
  • 1 TL Cajun-Gewürz
  • 1 EL Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

  1. 1

    Die Füllung vorbereiten

    1. Die Chorizo grob hacken und in einer kleinen Schüssel mit dem Frischkäse vermengen.
    5 min
    MesserSchneidebrettSchüssel
  2. 2

    Das Hähnchen füllen

    1. In jede Hähnchenbrust eine Tasche schneiden. Die Frischkäse-Chorizo-Mischung einfüllen und vorsichtig mit Zahnstochern verschließen.
    10 min
    MesserSchneidebrettSchüssel
  3. 3

    In Speck wickeln

    1. Das Hähnchen mit Cajun, Salz und Pfeffer würzen. Speckscheiben gleichmäßig um jede Brust wickeln.
    3 min
    MesserSchneidebrett
  4. 4

    Das Hähnchen braten

    1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Hähnchen 4–5 Minuten pro Seite braten, bis der Speck knusprig ist. Die Hitze reduzieren und unter dem Deckel etwa 10 Minuten fertig garen, bis das Hähnchen durch ist (Kerntemperatur mindestens 75 °C / klarer Saft).
    20 min
    mittlere Hitze
    Pfanne

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Details

Nährwerte

Kalorien

420kcal

Eiweiß

38g

Fett

28g

Kohlenhydrate

2g

Portionsgröße

250g

Ernährung

Allergene

Mælk

Servieren

Serviervorschläge

  • • Mit knackigem Salat und Kartoffeln servieren.
  • • Die Portion teilen – sie eignet sich gut zum Teilen am Tisch.
  • • Vor dem Servieren etwas frischen Zitronensaft darüberträufeln.

Getränke

  • • Alkoholfri: Zitruswasser mit Minze

Beilagen

  • • Salat mit Kirschtomaten
  • • Ofenkartoffeln

Nachtisch

  • • Frischer Obstsalat

Aufbewahrung

Frisch

  • • Dauer: 2 Tage
  • • Temperatur: 5°C
  • • Methode: Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Eingefroren

  • • Dauer: 2 Monate
  • • Temperatur: -18°C
  • • Methode: Das rohe Hähnchen mit der Füllung einfrieren und vor dem Braten auftauen.

Aufwärmen

  • • Ofen: Das fertig gebratene Hähnchen 10 Minuten bei 180 °C warmen. (180°C)

Tipps

Vorbereitung

  • • Die Brust nicht zu dick lassen, damit sie gleichmäßig gar wird.
  • • Zahnstocher verwenden, damit die Füllung nicht austritt.

Kochen

  • • Regelmäßig wenden, damit es gleichmäßig brät.
  • • Das Hähnchen vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Servieren

  • • Mit frischem Salat und einem Spritzer Zitrone servieren.
  • • Noch etwas Cajun darüberstreuen, wenn du mehr Schärfe magst.

Variationen

Geschmack

  • Mit Paprika
  • Mit getrockneten Tomaten
  • Mit Knoblauch

Gesünder

  • Ohne Speck
  • Leichter mit Skyr statt Frischkäse

Methode

  • Gebraten
  • Gebacken

Toppings

  • Frische Kräuter
  • Geröstete Nüsse
  • Extra Frischkäse

Autor

C

Camilla

Mad med hjerte og hjemlig varme – lige som mor laver den.

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Camilla

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