Dinner
Afelia – porc chypriote à la coriandre
Porc tendre braisé au vin rouge et aux graines de coriandre concassées. L'afelia est un plat chypriote connu, souvent servi avec du pourgouri.
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85 Min. total
4 Portions
Facile
Ingrédients
Portions
Unités
- 800 g Échine ou épaule de porc, en dés
- 250 ml Vin rouge sec
- 2 c. à soupe Graines de coriandre, grossièrement concassées
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à café Sel et poivre noir
Préparation
- 1
Mariner la viande
- Mélange le porc, le vin et les graines de coriandre. Couvre et laisse mariner au moins 30 minutes, plus longtemps si tu peux.
Bol - 2
Faire dorer la viande
- Retire la viande de la marinade. Chauffe l'huile dans une casserole et fais dorer la viande en plusieurs fois.
Casserole - 3
Braiser
- Verse la marinade sur la viande, assaisonne et porte à ébullition. Couvre et laisse mijoter à feu doux 50-60 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Casserole
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Détails
Valeurs nutritionnelles
Calories
460kcal
Protéines
36g
Lipides
30g
Glucides
4g
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Commentaires
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