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Agneau de plein air à l’ail et aux légumes-racines en plat à rôtir
Dinner

Agneau de plein air à l’ail et aux légumes-racines en plat à rôtir

Un plat rustique en plat à rôtir, avec agneau, ail et légumes-racines. Convient au camping avec four ou barbecue couvert — avec des produits simples.

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60 Min. total
3 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Agneau en plat à rôtir

    • 600 g Gigot d’agneau en dés ou côtelettes d’agneau
    • 500 g Pommes de terre en quartiers
    • 300 g Carottes en gros morceaux
    • 3 gousse(s) Ail, haché grossièrement
    • 2 c. à soupe Huile
    • 1 c. à café Romarin ou thym séché
    • 1 c. à café Sel
    • 0.5 c. à café Poivre

Préparation

  1. 1

    Préparer les légumes-racines

    1. Préchauffe le four ou le barbecue couvert à environ 200 °C.
    2. Mélange pommes de terre et carottes avec l’huile, le sel et le poivre dans un plat à rôtir.
    10 min
    200°C
    Four
  2. 2

    Ajouter l’agneau

    1. Pose l’agneau sur les légumes-racines.
    2. Répartis l’ail et le romarin sur la viande.
    3. Enfourne environ 40–45 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre et cuite à cœur.
    45 min
    200°C
    Four
  3. 3

    Repos et service

    1. Laisse reposer le plat 5 minutes avant de servir.
    2. Sers directement depuis le plat à rôtir.
    5 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

1100kcal

Protéines

70g

Lipides

75g

Glucides

65g

Taille de portion

650g

Service

Suggestions de service

  • • Sers avec une cuillerée de yaourt ou de tzatziki à côté.

Boissons

  • • Alkoholfrei: Café au feu

Accompagnements

  • • Salade verte

Dessert

  • • Fruits

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve couvert au réfrigérateur.

Conseils

Préparation

  • • Coupe la viande en morceaux de taille semblable pour une cuisson uniforme.

Cuisson

  • • Retourne les légumes-racines à mi-cuisson pour une cuisson plus régulière.

Service

  • • Tu peux aussi le faire avec du bœuf ou du porc.

Variantes

Saveur

  • Épicé et aromatique

Plus sain

  • Riche en protéines

Méthode

  • Four
  • Barbecue couvert

Garnitures

  • Persil frais

Auteur

C

Camilla

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Commentaires

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C

Camilla