Lunch
Ahi poke – salade de thon cru locale d'Hawaï
Poke ahi classique, local à Hawaï : dés de thon cru avec soja, huile de sésame, oignons et limu/nori. C'est de la cuisine locale d'Hawaï — pas un plat cérémoniel autochtone hawaïen, et pas un bowl poke de chaîne fast-food.
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20 Min. total
4 Portions
Très facile
Ingrédients
Portions
Unités
Ingrédients
- 400 g Thon qualité sushi (ahi)
- 3 c. à soupe Sauce soja
- 1 c. à soupe Huile de sésame
- 3 pièce(s) Ciboule
- 0.5 pièce(s) Oignon rouge
- 5 g Nori ou wakame
- 1 c. à soupe Graines de sésame
- 1 c. à café Gingembre, râpé
Préparation
- 1
Coupe le thon
- Coupe le thon en dés de 1–2 cm. Garde-le froid.
Couteau - 2
Mélange l'assaisonnement
- Mélange délicatement avec le soja, l'huile de sésame, les oignons, les algues, le sésame et le gingembre. Sers tout de suite.
Bol
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Détails
Conseils
Préparation
- • Utilise uniquement du poisson marqué pour consommation crue.
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