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Ailes buffalo ranch au slowcooker
Slowcook

Ailes buffalo ranch au slowcooker

Ailes buffalo tendres cuites au slowcooker, puis passées au four pour une surface croustillante et collante. Servies avec une sauce ranch crémeuse.

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260 Min. total
4 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Ailes de poulet et épices

    • 1500 g Ailes de poulet (manches et flats)
    • 1 c. à café Sel
    • 1 c. à café Paprika
    • 0.5 c. à café Poivre noir
    • 0.5 c. à café Ail en poudre

  • Sauce buffalo

    • 1 dl Sauce piquante (style Frank’s)
    • 75 g Beurre
    • 1 c. à soupe Miel (facultatif)
    • 1 c. à café Sauce Worcestershire

  • Sauce ranch

    • 2 dl Crème fraîche
    • 1 c. à soupe Mayonnaise
    • 1 c. à café Aneth séché
    • 0.5 c. à café Ail en poudre
    • 0.5 c. à café Oignon en poudre
    • 1 c. à café Jus de citron (facultatif)

Préparation

  1. 1

    Cuire les ailes au slowcooker

    1. Mélange le sel et les épices, puis enrobe les ailes.
    2. Dispose les ailes dans le slowcooker.
    3. Cuis 3–4 heures sur LOW, jusqu’à ce qu’elles soient très tendres.
    240 min
    Feu doux
  2. 2

    Préparer la sauce buffalo

    1. Fais fondre le beurre dans une petite casserole.
    2. Incorpore la sauce piquante, le miel et la Worcestershire.
    5 min
    Feu moyen
    Casserole
  3. 3

    Finition croustillante au four

    1. Dispose les ailes tendres sur une plaque.
    2. Nappe-les de sauce buffalo.
    3. Cuis à 225°C pendant 8–12 minutes, jusqu’à ce que la surface soit croustillante et collante.
    12 min
    225°C
  4. 4

    Préparer la sauce ranch

    1. Mélange tous les ingrédients dans un bol.
    2. Goûte et ajuste avec du sel, du poivre et éventuellement du jus de citron.
    5 min
    Bol

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

780kcal

Protéines

55g

Lipides

58g

Glucides

12g

Taille de portion

450g

Régime

Allergènes

MælkÆg

Service

Suggestions de service

  • • Sers avec de la sauce ranch et des bâtonnets de légumes.

Accompagnements

  • • Frites.

Dessert

  • • Glace.

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Congelé

  • • Durée: 2 mois
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Peut se congeler sans la sauce ranch.

Réchauffage

  • • Four: Réchauffe à feu doux et termine éventuellement un court passage sous le grill pour le croustillant.

Conseils

Préparation

  • • Essuie les ailes avant de les assaisonner, pour un meilleur croustillant au four.

Cuisson

  • • La finition au four compte beaucoup pour le croustillant.

Service

  • • Sers juste après la finition au four.

Variantes

Saveur

  • Ajoute un peu de cayenne dans la sauce pour plus de piquant.

Plus sain

  • Utilise de la crème fraîche allégée dans la ranch pour une version plus légère.

Méthode

  • Peut aussi mijoter sur le feu 40 minutes

Garnitures

  • Persil frais ou oignon nouveau.

Auteur

C

Camilla

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Commentaires

Auteur

C

Camilla