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Aish baladi – pain plat égyptien
Baking

Aish baladi – pain plat égyptien

Pain quotidien égyptien à la farine complète, avec sa poche aérée caractéristique. Cuit à haute température pour qu'il gonfle bien.

TraditionalBakingVeganVegetarianEgyptianaish baladi
Liste de courses
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100 Min. total
8 Portions
Moyen

Ingrédients

Portions
Unités

  • Aish baladi

    • 300 g Farine de blé complète
    • 100 g Farine de blé
    • 7 g Levure sèche
    • 280 ml Eau tiède
    • 1 c. à café Sel
    • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 100 g
  • 7 g
  • 280 ml
  • 1 c. à café
  • 1 c. à soupe

Préparation

  1. 1

    Pétrir la pâte

    1. Mélange les farines, la levure et le sel. Ajoute l'eau et l'huile. Pétris 8–10 min jusqu'à obtenir une pâte souple.
    Bol
  2. 2

    Laisser lever

    1. Laisse lever la pâte couverte 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  3. 3

    Cuire à haute température

    1. Divise en 8 boules. Étale finement. Cuis sur une pierre ou une plaque bien préchauffée à 250 °C pendant 3–5 min, jusqu'à ce qu'elles gonflent.
    250°C
    Four

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

180kcal

Protéines

6g

Lipides

2g

Glucides

36g

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