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Bagel à la salade d'œufs
Lunch

Bagel à la salade d'œufs

Bagel moelleux garni de salade d'œufs crémeuse, salade croquante et légumes frais. Un déjeuner classique et rassasiant, aussi bon en gamelle.

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25 Min. total
4 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Salade d'œufs

    • 6 pièce(s) Œufs
    • 3 c. à soupe Mayonnaise
    • 2 c. à soupe Skyr ou crème fraîche
    • 1 c. à café Moutarde de Dijon
    • 1 c. à soupe Ciboulette, finement ciselée
    • 0.5 c. à café Sel
    • 0.3 c. à café Poivre

  • Bagel

    • 4 pièce(s) Bagels
    • 1 poignée Salade
    • 0.5 pièce(s) Concombre, en rondelles
    • 1 pièce(s) Oignon rouge, en fines tranches

Préparation

  1. 1

    Cuire les œufs

    1. Place les œufs dans une casserole et couvre-les d'eau froide.
    2. Porte l'eau à ébullition et cuis les œufs 8–9 minutes.
    3. Refroidis les œufs dans l'eau froide et écale-les.
    10 min
    Feu moyen
    Casserole
  2. 2

    Préparer la salade d'œufs

    1. Hache grossièrement les œufs durs.
    2. Mélange les œufs avec la mayonnaise, le skyr, la moutarde de Dijon et la ciboulette.
    3. Assaisonne de sel et de poivre.
    5 min
    BolCouteau
  3. 3

    Préparer les bagels

    1. Coupe les bagels en deux et grille-les légèrement, si tu veux.
    5 min
    Couteau
  4. 4

    Assembler les bagels

    1. Pose de la salade sur la base de chaque bagel.
    2. Répartis la salade d'œufs et ajoute le concombre et l'oignon rouge.
    3. Remets le dessus et sers.
    5 min
  5. 5

    Repos et service

    1. Laisse reposer les bagels quelques minutes avant de servir, pour que la préparation se tienne.
    5 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

610kcal

Protéines

24g

Lipides

32g

Glucides

58g

Taille de portion

380g

Régime

Allergènes

GlutenÆgMælk

Service

Suggestions de service

  • • Convient à la gamelle ou en déjeuner sans cérémonie.

Accompagnements

  • • Bâtonnets de légumes croquants

Dessert

  • • Fruit frais

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Se conserve couvert au réfrigérateur (salade d'œufs à part)

Conseils

Préparation

  • • La salade d'œufs peut se préparer la veille et se garde au frais.

Cuisson

  • • Refroidis les œufs rapidement pour les écaler plus facilement.

Service

  • • Emballe la salade d'œufs à part si c'est pour la gamelle, pour que le bagel ne ramollisse pas.

Variantes

Saveur

  • Doux et crémeux

Plus sain

  • Riche en protéines

Méthode

  • Œufs durs

Garnitures

  • Ciboulette en plus

Auteur

C

Camilla

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C

Camilla