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Bagels chili cheddar
Baking

Bagels chili cheddar

Bagels denses et élastiques au cheddar fondu et une touche de chili. Pour sandwichs ou tièdes avec beurre et fromage.

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130 Min. total
8 Portions
Moyen

Ingrédients

Portions
Unités

  • Pâte

    • 25 g Levure
    • 3 dl Eau tiède
    • 1 c. à soupe Sucre
    • 1.5 c. à café Sel
    • 450 g Farine de blé
    • 150 g Cheddar râpé
    • 1 c. à café Flocons de chili

  • Eau de cuisson

    • 2 l Eau
    • 1 c. à soupe Sucre

Préparation

  1. 1

    Dissoudre la levure

    1. Dissous la levure dans l'eau tiède.
    5 min
  2. 2

    Former la pâte

    1. Ajoute le sucre, le sel et la farine.
    2. Pétris jusqu'à obtenir une pâte ferme et souple.
    3. Incorpore le cheddar et les flocons de chili à la fin.
    10 min
  3. 3

    Laisser lever la pâte

    1. Laisse lever la pâte couverte environ 1 heure.
    60 min
  4. 4

    Former des anneaux

    1. Divise la pâte en 8 morceaux et forme des boules.
    2. Fais un trou au centre et forme des anneaux.
    10 min
  5. 5

    Bouillir brièvement

    1. Porte l'eau et le sucre à ébullition.
    2. Fais bouillir les bagels environ 30 secondes de chaque côté.
    5 min
    Feu moyen
  6. 6

    Cuire au four

    1. Pose les bagels sur une plaque avec du papier cuisson.
    2. Cuis à 200 °C pendant 18–22 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    20 min
    200°C

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

310kcal

Protéines

11g

Lipides

10g

Glucides

45g

Taille de portion

130g

Régime

Allergènes

GlutenMælk

Service

Suggestions de service

  • • Coupe en deux et farcis de salade, de poulet ou de fromage à la crème.

Accompagnements

  • • Salade verte

Dessert

  • • Fruits frais

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 20°C
  • • Méthode: Se conserve dans un sac à température ambiante

Conseils

Préparation

  • • Peut se congeler ; se réchauffe directement sorti du congélateur.

Cuisson

  • • La cuisson à l'eau donne la croûte élastique caractéristique.

Service

  • • Réchauffe brièvement avant de servir pour une mie plus tendre.

Variantes

Saveur

  • Assaisonné et généreux

Plus sain

  • Riche en protéines

Méthode

  • Bouilli puis cuit au four

Garnitures

  • Cheddar supplémentaire

Auteur

C

Camilla

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Commentaires

Auteur

C

Camilla