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Beurre de pomme à la mijoteuse
Dessert

Beurre de pomme à la mijoteuse

Beurre de pomme doux et épicé, pommes entières à la mijoteuse. Sur le pain, dans le porridge ou avec des crêpes.

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680 Min. total
12 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Beurre de pomme

    • 2,5 kg pommes
    • 150 g cassonade
    • 1 dl cidre de pomme ou jus de pomme
    • 2 c. à café cannelle
    • ¼ c. à café clou de girofle moulu
    • 2 c. à soupe jus de citron
    • 1 knivspids sel

Préparation

  1. 1

    Préparer

    1. Pelez et épépinez les pommes. Coupez en gros morceaux.
    2. Mettez pommes, sucre, cidre/jus, épices, citron et sel dans la mijoteuse. Mélangez.
    20 min
    CouteauSlowCooker
  2. 2

    Cuisson lente

    1. Cuisez 9–10 heures sur LOW jusqu'à pommes bien tendres.
    2. Mixez lisse au mixeur plongeant (ou écrasez très finement).
    600 min
    LOW
    SlowCookerImmersionBlender
  3. 3

    Réduire

    1. Cuisez 1–2 heures sur HIGH sans couvercle jusqu'à consistance épaisse et tartinable. Remuez parfois.
    2. Laissez refroidir, mettez en pots propres. Réfrigérez.
    90 min
    HIGH
    SlowCookerJar

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

70kcal

Protéines

0g

Lipides

0g

Glucides

17g

Taille de portion

30g

Service

Suggestions de service

  • • Environ 1–1,2 litre. Une fine couche suffit.

Accompagnements

  • • Pain de seigle ou toast.

Dessert

  • • Yaourt.

Conservation

Frais

  • • Durée: 14 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conservez au réfrigérateur en pots propres et fermés jusqu'à 2 semaines. Pas pour température ambiante sans conservation adaptée.

Congelé

  • • Durée: 6 mois
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Congelez en petites portions jusqu'à 6 mois.

Conseils

Préparation

  • • Mélangez pommes sucrées et acidulées si possible.

Cuisson

  • • Attention aux éclaboussures au mixage — le pot est chaud.
  • • Avec concentré de pomme à la place du cidre : saveur plus profonde.

Service

  • • Bon petit cadeau en mini-pots — indiquez la date.

Variantes

Saveur

  • Plus de cannelle ou un morceau de gingembre frais apporte de la chaleur.

Plus sain

  • Commencez avec moins de sucre — goûtez après mixage.

Méthode

  • LOW cuit plus régulièrement que HIGH lorsque le temps le permet.
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