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Boller i karry au slowcooker
Slowcook

Boller i karry au slowcooker

Boller i karry classiques cuits au slowcooker. Sauce au curry crémeuse, douce et généreuse, avec des boulettes juteuses — pour le quotidien.

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505 Min. total
4 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Boulettes

    • 500 g Porc haché
    • 1 pièce(s) Œuf
    • 1 dl Lait
    • 2 c. à soupe Farine de blé
    • 1 c. à café Sel
    • 1 pincée Poivre

  • Sauce au curry

    • 1 pièce(s) Oignon, finement haché
    • 2 c. à soupe Beurre
    • 2 c. à café Curry
    • 5 dl Bouillon de poule
    • 2 dl Crème liquide
    • 1 pièce(s) Pomme en petits dés (facultatif)
    • 1 c. à café Fécule de maïs (facultatif, pour lier)

  • Pour servir

    • 300 g Riz

Préparation

  1. 1

    Former les boulettes

    1. Mélange la farce et forme de petites boulettes.
    10 min
    Bol
  2. 2

    Assembler dans le slowcooker

    1. Fais revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis étends-le au fond du slowcooker.
    2. Place les boulettes par-dessus.
    3. Mélange bouillon, curry et pomme, puis verse dessus.
    10 min
  3. 3

    Cuisson

    1. Cuisson 8 heures sur LOW.
    2. Sinon 4 heures sur HIGH.
    480 min
    feu doux
  4. 4

    Rendre la sauce crémeuse

    1. Incorpore la crème pendant les 20 dernières minutes.
    2. Lie éventuellement avec 1 c. à café de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau froide.
    20 min
    feu doux

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

640kcal

Protéines

32g

Lipides

38g

Glucides

48g

Taille de portion

500g

Régime

Allergènes

MælkÆgGluten

Service

Suggestions de service

  • • Sers avec du riz et de la sauce en plus.

Boissons

  • • Alkoholfrei: Bière légère ou eau pétillante au citron

Accompagnements

  • • Pommes de terre cuites ou pain de seigle grillé pour accompagner la sauce

Dessert

  • • Dessert léger.

Conservation

Frais

  • • Durée: 3 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Congelé

  • • Durée: 3 mois
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Se congèle sans le riz.

Réchauffage

  • • Casserole: Laisse chauffer doucement en remuant. Ajoute un peu d'eau si besoin. (feu doux)

Conseils

Préparation

  • • Forme les boulettes avec une cuillère humide pour un résultat plus régulier.

Cuisson

  • • Encore meilleur le lendemain.

Service

  • • Verse un peu de jus de citron au service pour la fraîcheur.

Variantes

Saveur

  • Ajoute 1–2 c. à soupe de chutney de mangue pour un goût plus doux et plus rond.

Plus sain

  • Utilise du poulet haché à la place du porc pour une version plus légère.

Méthode

  • Fais dorer brièvement le curry dans le beurre à la poêle, puis incorpore-le à la sauce pour plus de profondeur.

Garnitures

  • Coriandre fraîche ou persil au service.

Auteur

C

Camilla

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Commentaires

Auteur

C

Camilla