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Brioches de Fastelavn à la crème de babeurre et crème Kinder
Dessert

Brioches de Fastelavn à la crème de babeurre et crème Kinder

Brioches de Fastelavn aériennes fourrées de deux crèmes légères : une crème légère au babeurre citronnée, et une crème fouettée Kinder. Moins sucrées, moelleuses et crémeuses – une brioche de Fastelavn moderne.

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32 Min. total
4 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Brioches de Fastelavn

    • 4 pièce(s) Brioches de Fastelavn à réchauffer (bake-off)

  • Crème légère au babeurre

    • 2 dl Crème liquide à fouetter
    • 0,5 dl Babeurre
    • 1 c. à café Vanille
    • 1 c. à soupe Sucre glace
    • 1 pièce(s) Citron (zeste)

  • Crème fouettée Kinder légère

    • 4 pièce(s) Chocolat Kinder
    • 1 dl Crème liquide à fouetter

Préparation

  1. 1

    Cuire les brioches de Fastelavn

    1. Cuis les brioches bake-off selon les indications du paquet.
    2. Laisse les brioches refroidir complètement.
    12 min
    200°C
    Four
  2. 2

    Préparer la crème au babeurre

    1. Fouette la crème jusqu'à une mousse légère.
    2. Incorpore le babeurre, la vanille et le sucre glace.
    3. Râpe le zeste de citron et mélange délicatement.
    5 min
    Bol
  3. 3

    Préparer la crème fouettée Kinder

    1. Fais fondre le chocolat Kinder doucement au bain-marie.
    2. Laisse le chocolat tiédir un peu.
    3. Fouette la crème jusqu'à une mousse moelleuse.
    4. Incorpore délicatement le chocolat fondu dans la crème fouettée.
    8 min
    BolCasserole
  4. 4

    Couper les brioches

    1. Coupe les brioches refroidies horizontalement.
    3 min
    Couteau
  5. 5

    Fourrer les brioches

    1. Répartis la crème au babeurre sur les bases.
    2. Ajoute une plus petite quantité de crème Kinder par-dessus.
    3. Pose les chapeaux comme couvercles.
    5 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

330kcal

Protéines

5g

Lipides

17g

Glucides

35g

Taille de portion

120g

Régime

Allergènes

GlutenMælk

Service

Suggestions de service

  • • Sers le jour même pour la meilleure texture

Accompagnements

  • • Quartiers d'orange

Dessert

  • • Chocolat noir

Conservation

Frais

  • • Durée: 1 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve les brioches et les crèmes séparément, et assemble juste avant de servir

Conseils

Préparation

  • • Incorpore le chocolat dans la crème quand il est tiède, pas chaud

Cuisson

  • • Cuis les brioches plutôt blondes pour une mie légère

Service

  • • Utilise moins de crème Kinder que de crème au babeurre pour l'équilibre

Variantes

Saveur

  • Léger et équilibré

Plus sain

  • Moins sucré

Méthode

  • Coupé et fourré

Garnitures

  • Sucre glace

Auteur

C

Camilla

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Commentaires

Auteur

C

Camilla