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Brochettes de poulet à la marinade grecque
Dinner

Brochettes de poulet à la marinade grecque

Brochettes de poulet juteuses, marinées au citron, à l'origan et à l'ail. Conviennent au gril, à la poêle ou au four — avec tzatziki et pain plat.

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Liste de courses
Noter:
4.8 (145)
65 Min. total
4 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités
  • 600 g Blanc de poulet
  • 120 ml Huile d'olive
  • 60 ml Jus de citron
  • 2 c. à café Origan séché
  • 2 gousse(s) Ail
  • 1 c. à café Sel
  • 0.5 c. à café Poivre fraîchement moulu
  • 8 pièce(s) Brochettes en bois (trempées dans l'eau)

Préparation

  1. 1

    Préparer la marinade

    1. Fouette l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan, l'ail écrasé, le sel et le poivre dans un bol.
    5 min
    BolMeasuring CupMeasuring Spoon
  2. 2

    Mariner le poulet

    1. Coupe le poulet en dés. Mélange-les à la marinade, couvre le bol et laisse reposer au moins 30 minutes — plus longtemps au réfrigérateur, si tu peux.
    10 min
    CouteauPlanche à découperBol
  3. 3

    Enfiler le poulet sur les brochettes

    1. Sors le poulet de la marinade et enfile les morceaux sur les brochettes en bois trempées. Garde un peu de marinade pour badigeonner pendant la cuisson, si tu veux.
    5 min
    CouteauPlanche à découper
  4. 4

    Griller ou poêler les brochettes

    1. Grille ou poêle les brochettes 10–12 minutes, en les retournant régulièrement. Badigeonne au fur et à mesure avec le reste de marinade, jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur et doré.
    12 min
    feu moyen
    GrillPoêle

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

290kcal

Protéines

31g

Lipides

18g

Glucides

1g

Taille de portion

200g

Service

Suggestions de service

  • • Sers avec salade grecque et tzatziki.
  • • Ajoute un filet de citron pour la fraîcheur.
  • • Convient au gril ou en dîner d'été.

Boissons

  • • Vin: Vin blanc sec comme un Assyrtiko

Accompagnements

  • • Tzatziki
  • • Pain plat

Dessert

  • • Yaourt au miel et aux noix

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve les brochettes cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Congelé

  • • Durée: 2 mois
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Congèle le poulet cru mariné à part. Décongèle au réfrigérateur avant de cuisiner.

Réchauffage

  • • Four: Réchauffe les brochettes déjà cuites 8–10 min à 180 °C. (180°C)
  • • Poêle: Réchauffe brièvement à la poêle 2–3 min à feu moyen. (feu moyen)

Conseils

Préparation

  • • Laisse mariner le poulet au moins 30 minutes pour le goût.
  • • Utilise du citron fraîchement pressé pour un goût plus net.

Cuisson

  • • Badigeonne les brochettes de marinade pendant la cuisson pour garder le jus.
  • • Retourne régulièrement pour un doré uniforme.

Service

  • • Sers avec tzatziki et salade fraîche.
  • • Décore de persil frais et d'un peu d'origan.

Variantes

Saveur

  • Avec du thym frais
  • Avec du miel
  • Avec du piment

Plus sain

  • Sans huile
  • Marinade au yaourt

Méthode

  • Grillées
  • Poêlées
  • Cuites au four

Garnitures

  • Persil frais
  • Quartiers de citron
  • Olives

Auteur

N

Nordmad

Nordisk hverdagsmad – roligt, enkelt og ærligt.

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