Aller au contenu
Carottes au four au miel et beurre aux herbes
Side Dish

Carottes au four au miel et beurre aux herbes

Carottes douces et caramélisées, rôties au four avec du miel et un beurre aux herbes. Un accompagnement simple et savoureux, qui va aussi bien avec le poulet qu’avec le poisson.

EverydayWeekendComfort foodHealthy resetSide DishStandard
Liste de courses
Noter:
4.9 (158)
40 Min. total
4 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Carottes

    • 600 g Carottes

  • Marinade

    • 1 c. à café Miel
    • 0.5 pièce(s) Citron (le jus)
    • 2 c. à soupe Huile d’olive (ajuste selon besoin)
    • 1 c. à café Sel
    • 0.3 c. à café Poivre fraîchement moulu
    • 1 c. à café Thym frais, finement haché

  • Beurre aux herbes (pour servir)

    • 40 g Beurre mou
    • 1 c. à soupe Herbes fraîches (par ex. thym, persil ou aneth), finement hachées

Préparation

  1. 1

    Préparer les carottes

    1. Épluche les carottes.
    2. Coupe-les en long en deux, et éventuellement en quarts si elles sont très épaisses.
    3. Le but est une épaisseur à peu près égale, pour qu’elles rôtissent uniformément.
    5 min
    CouteauPlanche à découper
  2. 2

    Préparer la marinade

    1. Presse le jus d’un demi-citron dans un bol.
    2. Ajoute le miel, le sel, le poivre et le thym finement haché.
    3. Mélange et incorpore l’huile d’olive petit à petit.
    4. La marinade doit être fluide et facile à travailler — pas épaisse.
    3 min
    Bol
  3. 3

    Enrober les carottes de marinade

    1. Mets les carottes dans un grand sac de congélation ou un bol.
    2. Verse la marinade dessus.
    3. Ferme le sac et masse bien les carottes pour qu’elles soient couvertes partout.
    4. Ajoute un peu d’huile en plus si ça aide à répartir la marinade.
    4 min
  4. 4

    Répartir sur la plaque

    1. Verse les carottes sur une plaque ou dans un plat allant au four.
    2. Répartis-les en une seule couche, avec un peu d’espace entre elles.
    2 min
  5. 5

    Rôtir les carottes

    1. Rôtis les carottes au milieu du four à 200 °C.
    2. Retourne-les après environ 15 minutes.
    3. Continue jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées sur les bords.
    30 min
    200°C
    Four
  6. 6

    Servir avec le beurre aux herbes

    1. Mélange le beurre mou avec les herbes finement hachées.
    2. Dépose de petites noix de beurre aux herbes sur les carottes chaudes juste avant de servir.
    2 min
    Couteau

Explorer plus

Plus de recettes side dish

Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

180kcal

Protéines

3g

Lipides

10g

Glucides

18g

Taille de portion

200g

Régime

Allergènes

Mælk

Service

Suggestions de service

  • • Sers en accompagnement de poulet, de poisson ou de plats végétariens.
  • • Arrose d’un peu de jus de citron frais pour l’acidité.
  • • Peut aussi se servir froid dans une salade.

Boissons

  • • Vin: Vin blanc léger comme un Sauvignon Blanc
  • • Alkoholfri: Eau au citron et à la menthe

Accompagnements

  • • Purée de pommes de terre
  • • Blanc de poulet grillé

Dessert

  • • Salade de fruits

Conservation

Frais

  • • Durée: 3 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Réchauffe brièvement au four avant de servir.

Congelé

  • • Durée: 1 mois
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: On peut congeler, mais la texture perd un peu. Réchauffe directement du congélateur au four.

Réchauffage

  • • Four: Réchauffe au four à 180 °C pendant 10–12 minutes. (180°C)

Conseils

Préparation

  • • Utilise des carottes de couleurs différentes pour un plat plus joli.
  • • Le beurre peut se préparer à l’avance et se garder au congélateur.

Cuisson

  • • Retourne les carottes pendant la cuisson pour une caramélisation régulière.
  • • Ajoute un peu d’eau sur la plaque si tu veux un résultat plus tendre.

Service

  • • Parsème d’aneth ou de thym frais avant de servir.
  • • Sers avec une pincée de fleur de sel et du poivre fraîchement moulu.

Variantes

Saveur

  • Au citron
  • À l’ail
  • Au piment

Plus sain

  • Sans beurre
  • Avec un peu d’huile à la place du miel

Méthode

  • Rôti au four
  • Poêlé

Garnitures

  • Graines de sésame
  • Herbes fraîches
  • Zeste de citron râpé

Auteur

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Commentaires

Auteur

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.