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Chili con carne classique – en casserole
Dinner

Chili con carne classique – en casserole

Chili con carne classique en casserole : bœuf haché doré, haricots, tomate et épices qui s'ouvrent dans le gras. 60–90 minutes de mijotage — avec de la viande, pas la version végétarienne sin carne.

EverydayGatheringDinnerGryderetOksekødMexican-inspired
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95 Min. total
5 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Viande et légumes

    • 800 g Bœuf haché
    • 2 pièce(s) Oignons
    • 4 gousse(s) Ail
    • 1 pièce(s) Poivron rouge
    • 1 c. à soupe Huile

  • Haricots et tomate

    • 2 boîte Haricots rouges kidney, égouttés
    • 2 boîte Tomates concassées
    • 2 dl Bouillon de bœuf

  • Épices

    • 2 c. à café Cumin
    • 2 c. à café Paprika
    • 1 c. à café Poudre de chili
    • 1 c. à café Origan
    • 2 c. à café Sel
    • 1 c. à café Poivre noir

Préparation

  1. 1

    Dorer la viande

    1. Chauffe l'huile dans une grande casserole. Dore le bœuf haché jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Égoutte l'excès de gras si besoin.
    12 min
    CasseroleSpatula
  2. 2

    Faire revenir et ouvrir les épices

    1. Ajoute les oignons et le poivron. Fais revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorpore l'ail. Retire brièvement la casserole du feu et mélange les épices dans le gras chaud.
    8 min
    Casserole
  3. 3

    Mijoter le chili

    1. Ajoute les tomates, les haricots et le bouillon. Porte à ébullition, puis baisse à un mijotage calme sous un couvercle légèrement posé pendant 60–90 minutes. Remue de temps en temps.
    2. Rectifie avec sel, poivre et chili. Laisse reposer quelques minutes — ça se resserre.
    60 min
    Casserole

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

450kcal

Protéines

32g

Lipides

22g

Glucides

28g

Taille de portion

400g

Régime

Restrictions

  • Contient meat

Service

Suggestions de service

  • • Sers en bols avec du riz ou des nachos.

Accompagnements

  • • Riz

Conservation

Frais

  • • Durée: 3 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve au frais jusqu'à 3 jours. Le goût s'améliore souvent le lendemain.

Congelé

  • • Durée: 60 jours
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Congèle en portions jusqu'à 2 mois.

Réchauffage

  • • Casserole: Réchauffe doucement en casserole en remuant.

Conseils

Préparation

  • • Ouvre les épices dans le gras — ça donne de la profondeur.

Cuisson

  • • Chili trop liquide ? Mijote sans couvercle les 10 dernières minutes.

Service

  • • Sers avec du riz, des nachos ou du pain.

Variantes

Saveur

  • Ajoute un carré de chocolat noir à la fin pour plus de profondeur.

Méthode

  • Pour la mijoteuse : voir chili con carne en slowcooker. Pour le feu de camp : voir sur le feu. Pour la version végétarienne : voir chili sin carne classique.

Auteur

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

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