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China box au poulet pané
Dinner

China box au poulet pané

China box maison avec poulet croustillant pané, nouilles aux œufs et légumes sautés. L’ambiance du plat à emporter, préparée simplement à la maison.

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50 Min. total
4 Portions
Moyen

Ingrédients

Portions
Unités

  • China box (nouilles et légumes)

    • 250 g Nouilles aux œufs
    • 2 l Eau (pour la cuisson)
    • 1 c. à café Sel (pour l’eau)
    • 1 dl Huile de tournesol ou de pépins de raisin
    • 2 gousse(s) Ail
    • 1 pièce(s) Poireau, poids net
    • 2 pièce(s) Carottes, poids épluché
    • 1 pincée Sel (selon le goût)
    • 2 c. à soupe Sauce soja (selon le goût)
    • 1 c. à café Mélange trois épices (selon le goût)

  • Poulet

    • 500 g Blanc de poulet
    • 1,5 dl Farine de blé, pour enrober le poulet

  • Pâte tempura et huile de friture

    • 3 l Huile
    • 1 dl Farine de blé
    • 0,5 dl Fécule de maïs
    • 1 c. à café Levure chimique
    • 1 c. à café Paprika
    • 1 c. à café Sel
    • 0.5 c. à café Ail en poudre
    • 0.5 c. à café Oignon en poudre
    • 1,5 dl Eau pétillante

Préparation

  1. 1

    Chauffer l’huile

    1. Verse l’huile dans une grande casserole à hauts bords.
    2. Chauffe l’huile à 180 °C.
    5 min
    180°C
    Casserole
  2. 2

    Préparer la pâte tempura

    1. Fouette la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le paprika, le sel, l’ail en poudre et l’oignon en poudre dans un saladier.
    2. Ajoute l’eau pétillante et fouette jusqu’à une pâte lisse et légèrement fluide.
    5 min
    Bol
  3. 3

    Préparer le poulet

    1. Coupe le blanc de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée.
    2. Enrobe les morceaux de farine de blé.
    3. Trempe-les ensuite dans la pâte tempura, pour qu’ils soient bien couverts.
    5 min
    CouteauPlanche à découperBol
  4. 4

    Frire le poulet

    1. Dépose délicatement les morceaux de poulet dans l’huile chaude.
    2. Fais frire 4–5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, croustillants et cuits à cœur.
    3. Retourne-les en cours de cuisson pour une cuisson uniforme.
    4. Égoutte le poulet sur une grille, pour qu’il ne ramollisse pas.
    8 min
    180°C
    Casserole
  5. 5

    Préparer les légumes

    1. Hache finement l’ail.
    2. Râpe grossièrement les carottes.
    3. Coupe le poireau en fines rondelles.
    7 min
    CouteauPlanche à découper
  6. 6

    Cuire les nouilles

    1. Porte l’eau à ébullition et ajoute le sel.
    2. Cuis les nouilles quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
    3. Égoutte et laisse bien sécher.
    5 min
    feu vif
    Casserole
  7. 7

    Sauter les légumes et les nouilles

    1. Fais bien chauffer un wok ou une grande poêle.
    2. Verse 5–6 c. à soupe d’huile dans le wok, et laisse-la chauffer.
    3. Fais revenir brièvement l’ail et le poireau, jusqu’à ce que ça sente bon.
    4. Ajoute les carottes et poursuis, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement dorés.
    5. Incorpore les nouilles égouttées.
    6. Assaisonne de sel, de sauce soja et du mélange trois épices.
    8 min
    feu vif
    Poêle
  8. 8

    Servir

    1. Dresse les nouilles et les légumes dans des bols ou des boîtes.
    2. Garnis du poulet pané croustillant et sers aussitôt.
    2 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

780kcal

Protéines

38g

Lipides

32g

Glucides

75g

Taille de portion

550g

Régime

Allergènes

Gluten

Conservation

Frais

  • • Durée: 1 jours
  • • Température: 5°C

Auteur

C

Camilla

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Auteur

C

Camilla