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Chou-fleur rôti aux herbes et au parmesan | NordMad
Side Dish

Chou-fleur rôti aux herbes et au parmesan | NordMad

Chou-fleur croustillant et doré, rôti au four avec parmesan, ail et herbes fraîches — un plat simple et savoureux, qui sent la bonne cuisine.

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Liste de courses
Noter:
1.0 (1)
37 Min. total
4 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Chou-fleur

    • 1 pièce(s) chou-fleur

  • Assaisonnement et garniture

    • 3 c. à soupe huile d'olive
    • 50 g parmesan râpé
    • 2 gousse(s) ail (finement haché)
    • 1 c. à soupe thym frais
    • 1 c. à soupe persil frais
    • 1 c. à café sel
    • 0.5 c. à café poivre noir
    • 0.5 pièce(s) citron (zeste)

Préparation

  1. 1

    Préchauffer le four

    1. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante).
    2 min
    200°C
    Four
  2. 2

    Préparer le chou-fleur

    1. Sépare le chou-fleur en petites fleurettes.
    2. Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
    5 min
    CouteauPlanche à découper
  3. 3

    Ajouter l'huile et les assaisonnements

    1. Arrose le chou-fleur d'huile d'olive et mélange avec l'ail, le thym, le sel et le poivre.
    2. Parsème le parmesan râpé à la fin.
    5 min
    Bol
  4. 4

    Rôtir au four

    1. Rôtis le chou-fleur environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant sur les bords.
    2. Retourne-le en cours de cuisson pour une couleur plus uniforme.
    25 min
    200°C
    Four
  5. 5

    Garnir et servir

    1. Parsème de persil frais et d'un peu de zeste de citron avant de servir.
    2 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

220kcal

Protéines

9g

Lipides

17g

Glucides

8g

Taille de portion

250g

Régime

Allergènes

Produits laitiers

Restrictions

  • Contient Produits laitiers

Service

Suggestions de service

  • • Sers chaud en accompagnement — ou en plat végétarien léger avec du quinoa, par exemple.
  • • Garnis de zeste de citron et de parmesan en plus juste avant de servir.

Boissons

  • • Glass: Eau gazeuse au citron

Accompagnements

  • • Pommes de terre bouillies ou pain de seigle grillé pour la sauce
  • • Salade verte

Dessert

  • • Fruits

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffe au four avant de servir.

Congelé

  • • Durée: 2 mois
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Tu peux congeler. Rôtis ou réchauffe directement depuis le congélateur à 200 °C pendant environ 25 minutes.

Réchauffage

  • • Four: Réchauffe à 180 °C pendant 10–12 minutes, jusqu'à ce que ce soit chaud à cœur et croustillant. (180°C)

Conseils

Préparation

  • • Ajoute un peu de chapelure pour plus de croustillant.
  • • Tu peux aussi le faire avec du brocoli pour varier.

Cuisson

  • • Dispose le chou-fleur en une seule couche sur la plaque, pour qu'il croustille au lieu de cuire à la vapeur.

Service

  • • Sers en accompagnement de poisson ou de poulet — ou en plat végétarien principal avec du quinoa, par exemple.
  • • Un peu de parmesan en plus juste avant de servir fait la différence.

Variantes

Saveur

  • Plus d'ail
  • Une légère pincée de piment

Plus sain

  • Version classique

Méthode

  • Rôti au four

Garnitures

  • Parmesan en plus
  • Zeste de citron
  • Herbes fraîches

Auteur

M

Michael

Nordmad – hverdagsmad med balance, varme og nordisk enkelhed.

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Commentaires

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M

Michael

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