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Chou rôti au four avec légumes et sauce au yaourt | NordMad
Dinner

Chou rôti au four avec légumes et sauce au yaourt | NordMad

Un plat simple et savoureux : chou rôti au four, légumes-racines et une sauce au yaourt fraîche — un repas nordique qui unit croquant et crémeux.

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Liste de courses
Noter:
1.0 (1)
45 Min. total
4 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Légumes rôtis

    • 1 pièce(s) chou pointu (ou chou blanc)
    • 3 pièce(s) carottes
    • 1 pièce(s) oignon rouge
    • 1 pièce(s) brocoli
    • 3 c. à soupe huile d'olive
    • 1 c. à café sel
    • 0.5 c. à café poivre fraîchement moulu
    • 0.5 c. à café paprika
    • 0.5 pièce(s) citron (zeste)

  • Sauce au yaourt

    • 150 g yaourt grec (10 %)
    • 1 gousse(s) ail (pressé)
    • 1 c. à café miel
    • 1 c. à soupe citron (jus)
    • 1 c. à soupe persil ou aneth frais (finement haché)
    • 0.3 c. à café sel
    • 0.3 c. à café poivre

Préparation

  1. 1

    Préchauffer le four

    1. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante).
    2 min
    200°C
  2. 2

    Préparer les légumes

    1. Coupe le chou en quartiers, les carottes en bâtonnets, l'oignon rouge en quartiers et sépare le brocoli en bouquets. Dispose le tout sur une plaque avec du papier cuisson.
    10 min
  3. 3

    Assaisonner et rôtir

    1. Arrose les légumes d'huile d'olive et assaisonne de sel, poivre, paprika et zeste de citron. Rôtis au four 25–30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient dorés et tendres.
    30 min
    200°C
  4. 4

    Préparer la sauce au yaourt

    1. Mélange le yaourt, l'ail, le miel, le citron, les herbes, le sel et le poivre. Rectifie et mets au frais.
    5 min
  5. 5

    Servir

    1. Dresse les légumes rôtis sur un plat ou une assiette, et nappe de sauce au yaourt et de persil frais.
    2 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

320kcal

Protéines

9g

Lipides

21g

Glucides

25g

Taille de portion

350g

Service

Suggestions de service

  • • Sers tout de suite.

Boissons

  • • Oven: Eau gazeuse au citron

Accompagnements

  • • Pommes de terre bouillies ou pain de seigle toasté pour la sauce

Dessert

  • • Fruit

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 4°C
  • • Méthode: Légumes et sauce se conservent séparément au réfrigérateur

Conseils

Préparation

  • • Tu peux utiliser n'importe quel chou — par exemple du chou de Milan ou du chou pointu pour un goût plus doux.
  • • Ajoute des pois chiches ou des lentilles pour un repas plus nourrissant.

Cuisson

  • • Amuse-toi en cuisinant.

Service

  • • Sers avec du pain complet ou du riz à côté.
  • • Une pincée de graines torréfiées apporte un peu plus de croquant.

Variantes

Saveur

  • Classique

Plus sain

  • Standard

Méthode

  • Au four

Garnitures

  • Aucun

Auteur

M

Michael

En lun og nærende grøn ret i klassisk Nordmad-stil – simpel, smuk og fuld af ro.

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Commentaires

Auteur

M

Michael

En lun og nærende grøn ret i klassisk Nordmad-stil – simpel, smuk og fuld af ro.