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Cidre de pomme épicé à la mijoteuse
Drink

Cidre de pomme épicé à la mijoteuse

Cidre de pomme épicé à partir de pommes entières, orange et cannelle à la mijoteuse. Sans extracteur — bien tendre, écrasé et filtré. Aromatique chaud ou froid.

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465 Min. total
8 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Cidre

    • 2 kg pommes
    • 2 stk oranges
    • 2 l eau
    • 3 stk bâtons de cannelle
    • 4 stk clous de girofle entiers
    • 2 stk anis étoilé
    • 2 c. à soupe cassonade

Préparation

  1. 1

    Préparer les fruits

    1. Rincez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en quartiers.
    2. Rincez les oranges. Tranchez-en une avec la peau et pressez l'autre.
    20 min
    CouteauPlanche à découperJuicer
  2. 2

    Mijoteuse

    1. Mettez pommes, tranches d'orange, jus d'orange, épices et eau dans la mijoteuse.
    2. Cuisez sur LOW pendant 6 à 8 heures.
    420 min
    LOW
    SlowCooker
  3. 3

    Écraser et infuser

    1. Écrasez bien les pommes lorsqu'elles sont toutes tendres.
    2. Laissez infuser encore 20 à 30 minutes.
    30 min
    PotatoMasherSlowCooker
  4. 4

    Filtrer et ajuster

    1. Filtrez le liquide dans une passoire fine ou un linge propre. Retirez les épices.
    2. Ajustez la douceur avec cassonade ou miel si vous le souhaitez.
    3. Versez dans des bouteilles propres, refroidissez vite et réfrigérez — ou servez chaud tout de suite.
    20 min
    FineMeshStrainerBottle

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

100kcal

Protéines

0g

Lipides

0g

Glucides

25g

Taille de portion

250ml

Service

Suggestions de service

  • • Environ 2 litres. Servez chaud, ou réfrigérez et buvez bien froid.

Accompagnements

  • • Noix salées.

Dessert

  • • Une part de gâteau à la cannelle.

Conservation

Frais

  • • Durée: 4 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conservez au réfrigérateur dans des bouteilles propres et fermées 3–4 jours. Refroidissez vite. Pas pour température ambiante sans conservation adaptée.

Congelé

  • • Durée: 6 mois
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Congelez en portions 3–6 mois. Décongelez au frigo et réchauffez doucement.

Réchauffage

  • • Stovetop: Réchauffez à la casserole jusqu'à bien chaud — évitez l'ébullition forte.

Conseils

Préparation

  • • Mélangez pommes sucrées et acidulées. Le zeste d'orange apporte de l'amertume — rincez bien.

Cuisson

  • • Plus longtemps sur LOW, plus les épices s'installent. Goûtez après 6 heures si vous êtes là.
  • • Si vous avez déjà du jus de pomme doux du slow cooker : réchauffez-le avec orange et épices sur LOW 30–45 minutes au lieu de repartir de pommes entières.

Service

  • • Le cidre glacé n'est pas la même boisson que le chaud — les deux conviennent.

Variantes

Saveur

  • Sans anis étoilé la boisson reste ronde — cannelle et clous de girofle portent l'essentiel.

Plus sain

  • Omettez d'abord le sucrant. Pommes et orange apportent souvent assez de douceur.

Méthode

  • Rester sur LOW tout du long donne l'épice la plus profonde. Si vous êtes là après 6 heures, goûtez et arrêtez-vous là.
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