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Côtes de porc aux champignons à la mijoteuse
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Côtes de porc aux champignons à la mijoteuse

Côtes de porc à la mijoteuse, champignons et sauce crème douce. Viande tendre, sauce qui lie d'elle-même.

EverydayAutumnWeekendSlowcookDinnerStandard
Liste de courses
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380 Min. total
4 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Côtes

    • 4 stk côtes de porc
    • 250 g champignons
    • 1 stk oignon
    • 2 fed ail
    • 2 dl bouillon de volaille
    • 2 dl crème
    • 1 c. à café moutarde de Dijon
    • 1 c. à café thym
    • 1 c. à soupe huile
    • 1 efter smag sel et poivre

Préparation

  1. 1

    Dorer les côtes

    1. Assaisonnez les côtes. Dorez rapidement à la poêle. Mettez dans la mijoteuse.
    2. Faites suer oignon, ail et champignons. Versez sur la viande. Bouillon, moutarde, thym.
    15 min
    PoêleSlowCooker
  2. 2

    Mijoter

    1. LOW 5–6 h (ou HIGH 2,5–3,5 h) jusqu'à tendre, encore en tranches.
    2. Incorporez la crème la dernière demi-heure. Salez et poivrez.
    360 min
    LOW
    SlowCooker

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

480kcal

Protéines

42g

Lipides

28g

Glucides

8g

Taille de portion

350g

Régime

Allergènes

MilkMustard

Service

Suggestions de service

  • • Chaque assiette doit avoir de la sauce — c'est la moitié du plat.

Accompagnements

  • • Pommes de terre nature.

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Refroidissez vite. Au frais jusqu'à 2 jours.

Congelé

  • • Durée: 2 mois
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Congelez de préférence sans crème — texture un peu différente. Décongelez au frais.

Réchauffage

  • • Stovetop: Réchauffez doucement. Pas d'ébullition forte pour ne pas dessécher.

Conseils

Préparation

  • • Aplatissez légèrement les côtes épaisses pour cuisson uniforme.

Cuisson

  • • Crème en fin de cuisson — sinon elle peut trancher.

Service

  • • Du persil frais sur le dessus égaye l'assiette.

Variantes

Saveur

  • Un filet de soja ou Worcestershire apporte de la profondeur.

Plus sain

  • Lait demi-écrémé et un peu de crème fraîche à la place de la crème — à la fin.

Méthode

  • Côtes fines : moins de temps. Vérifiez après 4 h sur LOW.
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