Dessert
Cozonac – pain sucré roumain
Pain sucré festif roumain au fourrage cacao-noix — un classique de Pâques et de Noël.
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170 Min. total
12 Portions
Moyen
Ingrédients
Portions
Unités
Pâte
- 500 g Farine
- 0.5 c. à café Sel
- 25 g Levure
- 150 ml Lait, tiède
- 100 g Sucre
- 100 g Beurre, ramolli
- 3 pièce(s) Jaunes d'œufs
Fourrage
- 150 g Noix, hachées
- 3 c. à soupe Cacao
- 50 g Sucre
- 2 c. à soupe Rhum (facultatif)
- 2 pièce(s) Blancs d'œufs, montés
Préparation
- 1
Dissoudre la levure dans le lait tiède
- Dissous la levure dans le lait tiède. Pétris avec la farine, le sel, le sucre, le beurre et les jaunes jusqu'à une pâte souple. Laisse lever 1–1½ h.
- 2
Incorporer noix, cacao, sucre et rhum aux blancs
- Incorpore délicatement les noix, le cacao, le sucre et le rhum aux blancs montés pour le fourrage.
- 3
Étaler, farcir, rouler et mettre en moules
- Étale la pâte, répartis le fourrage, roule et place dans des moules. Laisse lever 30 min.
- 4
Cuire à 170 °C pendant 45–50 min
- Enfourne à 170 °C pendant 45–50 min. Laisse refroidir avant de trancher.
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Détails
Régime
Allergènes
GlutenProduits laitiersŒufsFruits à coque
Auteur
N
Nordmad
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