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Étoile à l'ail
Baking

Étoile à l'ail

Une étoile à l'ail moelleuse et aérée, avec du beurre et du persil frais entre les couches. Un pain à partager avec une soupe, un grill ou un dîner calme.

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55 Min. total
8 Portions
Moyen

Ingrédients

Portions
Unités

  • Pâte

    • 25 g Levure
    • 3 dl Eau tiède
    • 2 c. à soupe Huile d'olive
    • 1.5 c. à café Sel
    • 500 g Farine de blé

  • Beurre à l'ail

    • 75 g Beurre mou
    • 3 gousse(s) Ail, finement haché
    • 2 c. à soupe Persil frais, finement haché

Préparation

  1. 1

    Dissoudre la levure

    1. Dissous la levure dans l'eau tiède.
    5 min
  2. 2

    Pétrir la pâte

    1. Ajoute l'huile, le sel et la farine.
    2. Pétris jusqu'à une pâte souple et lisse.
    10 min
  3. 3

    Laisser lever la pâte

    1. Laisse lever la pâte couverte environ 1 heure.
    60 min
  4. 4

    Étaler et garnir

    1. Mélange beurre, ail et persil.
    2. Divise la pâte en 4 parts égales et étale-les en cercles.
    3. Étale le beurre à l'ail entre les couches.
    10 min
  5. 5

    Couper et tourner

    1. Coupe la pâte en 16 rayons et tourne les morceaux deux par deux vers l'extérieur pour former une étoile.
    10 min
  6. 6

    Cuire au four

    1. Cuis à 200°C pendant 20–25 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré.
    25 min
    200°C

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

320kcal

Protéines

8g

Lipides

12g

Glucides

42g

Taille de portion

140g

Régime

Allergènes

GlutenMælk

Service

Suggestions de service

  • • Sers tiède comme pain à partager avec une soupe ou un grill.

Accompagnements

  • • Soupe

Dessert

  • • Fruit frais

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 20°C
  • • Méthode: À conserver couvert à température ambiante

Conseils

Préparation

  • • Tu peux façonner à l'avance et laisser lever au réfrigérateur toute la nuit.

Cuisson

  • • Surveille la couleur les dernières minutes au four.

Service

  • • Badigeonne d'un peu de beurre après cuisson pour plus de brillance.

Variantes

Saveur

  • Ail et beurre

Plus sain

  • Végétarien

Méthode

  • Au four

Garnitures

  • Persil en plus

Auteur

C

Camilla

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Commentaires

Auteur

C

Camilla