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Focaccia
Baking

Focaccia

Focaccia aérée et moelleuse, à la croûte croustillante et à l'huile d'olive généreuse. Une recette de pain d'inspiration italienne, en accompagnement ou pour des sandwichs.

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45 Min. total
8 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Pâte

    • 25 g levure
    • 4 dl eau tiède
    • 2 c. à soupe huile d'olive
    • 1.5 c. à café sel
    • 600 g farine de blé

  • Garniture

    • 3 c. à soupe huile d'olive
    • 1 c. à café fleur de sel
    • 1 c. à soupe romarin frais

Préparation

  1. 1

    Dissoudre la levure

    1. Dissous la levure dans l'eau tiède.
    5 min
  2. 2

    Former la pâte

    1. Ajoute l'huile, le sel et la farine.
    2. Pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et un peu collante.
    10 min
  3. 3

    Laisser lever la pâte

    1. Couvre la pâte et laisse-la lever environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
    60 min
  4. 4

    Étaler la pâte

    1. Étale la pâte dans un plat à four huilé.
    2. Fais des creux dans la pâte avec les doigts.
    10 min
  5. 5

    Deuxième levée

    1. Laisse la focaccia lever environ 30 minutes.
    30 min
  6. 6

    Cuire au four

    1. Arrose d'huile d'olive et saupoudre de fleur de sel et de romarin.
    2. Cuis à 200 °C pendant 20–25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
    25 min
    200°C

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

260kcal

Protéines

7g

Lipides

7g

Glucides

45g

Taille de portion

120g

Régime

Allergènes

Gluten

Service

Suggestions de service

  • • Sers tiède en accompagnement, ou utilise-la pour des sandwichs.

Boissons

  • • non-alcoholic: Café

Accompagnements

  • • Salade verte

Dessert

  • • Fruits frais

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 20°C
  • • Méthode: Conserve dans un sac à température ambiante

Conseils

Préparation

  • • Tu peux garnir d'olives ou de tomates cerises.

Cuisson

  • • Utilise beaucoup d'huile pour une mie moelleuse.

Service

  • • Arrose encore d'huile d'olive avant de servir.

Variantes

Saveur

  • Subtile et aromatique

Plus sain

  • Végétarien

Méthode

  • Cuite au four

Garnitures

  • Romarin et fleur de sel

Auteur

C

Camilla

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Commentaires

Auteur

C

Camilla