Baking
Fougasse monégasque – pain à l'orange et à l'anis
Pain sucré monégasque à l'eau de fleur d'oranger et à l'anis — une pâtisserie classique de Monaco, distincte de la fougasse salée provençale.
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55 Min. total
8 Portions
Facile
Ingrédients
Portions
Unités
Pâte
- 400 g Farine de blé
- 7 g Levure sèche
- 80 g Sucre
- 2 pièce(s) Œufs
- 80 g Beurre, ramolli
- 100 ml Lait, tiède
- 2 c. à soupe Eau de fleur d'oranger
- 1 c. à café Graines d'anis
- 1 pièce(s) Œuf pour dorer
Préparation
- 1
Dissoudre la levure dans le lait tiède
- Dissous la levure dans le lait tiède. Mélange farine, sucre, œufs, beurre, eau de fleur d'oranger et anis jusqu'à obtenir une pâte souple.
- 2
Laisser lever 1 heure
- Laisse lever 1 heure, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- 3
Former un ovale plat
- Forme un ovale plat avec des entailles (forme de feuille). Badigeonne avec l'œuf réservé pour dorer.
- 4
Cuire au four à 180 °C pendant 20–25 min.
- Cuis au four à 180 °C pendant 20–25 min., jusqu'à dorure. Laisse refroidir sur une grille.
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Détails
Régime
Allergènes
GlutenŒufsProduits laitiers
Auteur
N
Nordmad
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