Aller au contenu
Pain aux lentilles sans gluten et sans farine
Baking

Pain aux lentilles sans gluten et sans farine

Un pain moelleux sans farine – seulement des lentilles corail trempées, des œufs et de la levure chimique. Il reste compact et humide, bon en tranches avec du beurre ou de l’avocat.

ModernEverydayNew Year's resolutionBakingVegetarianGluten-free
Liste de courses
Noter:
300 Min. total
8 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités
  • 2,5 dl lentilles corail, sèches
  • 6 dl eau
  • 3 stk œuf
  • 2 c. à soupe huile
  • 2 c. à café levure chimique
  • 1 c. à café sel
  • ½ c. à café ail en poudre
  • 1 c. à soupe graines de sésame

Préparation

  1. 1

    Faire tremper les lentilles

    1. Mettre les lentilles corail sèches dans beaucoup d’eau froide.
    2. Les laisser au réfrigérateur 4 à 5 heures.
    240 min
    Refrigerator
    Bol
  2. 2

    Rincer et égoutter

    1. Jeter l’eau, bien rincer les lentilles et les laisser égoutter.
    5 min
    Room temperature
    Colander
  3. 3

    Mixer la pâte

    1. Mixer lentilles, œufs, huile, levure chimique, sel et éventuellement l’ail en poudre jusqu’à une masse lisse et épaisse.
    2. La consistance doit rappeler une pâte à crêpes épaisse. Ajouter 1 c. à soupe d’eau si le mixeur peine.
    8 min
    Room temperature
    Blender
  4. 4

    Cuire au four

    1. Préchauffer le four à 180 °C.
    2. Beurrer soigneusement un petit moule à cake, ou le tapisser de papier cuisson – la pâte reste molle sans farine.
    3. Verser la masse dans le moule et parsemer éventuellement de sésame.
    4. Cuire 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit pris et que le centre ne tremble plus.
    40 min
    180°C
    FourLoafPan
  5. 5

    Laisser reposer

    1. Laisser le pain refroidir au moins 15 minutes dans le moule.
    2. Le sortir délicatement. Il est plus mou qu’un pain ordinaire : couper avec un couteau bien affûté.
    15 min
    Room temperature
    WireRack

Explorer plus

Plus de recettes baking

Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

140kcal

Protéines

10g

Lipides

6g

Glucides

12g

Taille de portion

50g

Régime

Allergènes

Œufs

Service

Suggestions de service

  • • Couper en tranches épaisses quand le pain a un peu refroidi.

Boissons

  • • tea: Thé.

Accompagnements

  • • Avocat.

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: Refrigerator
  • • Méthode: Conserver bien fermé au réfrigérateur. Il est plus humide qu’un pain à la farine.

Congelé

  • • Durée: 1 mois
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Couper en tranches et congeler avec du papier cuisson entre chaque tranche.

Réchauffage

  • • Toaster: Griller doucement — les tranches sont molles. (Toast)

Conseils

Préparation

  • • Vérifier que la levure chimique est sans gluten si cela compte pour vous.

Cuisson

  • • Le pain se tasse en refroidissant. Ne pas couper trop tôt.

Service

  • • C’est meilleur tiède ou légèrement grillé.

Variantes

Saveur

  • Un peu d’origan ou de romarin séché apporte plus de caractère.

Méthode

  • Cuire dans un petit moule. Dans un grand, le pain s’aplatit trop.

Garnitures

  • Du sésame ou des graines de tournesol sur le dessus.

Auteur

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Commentaires

Auteur

C

Camilla