Dinner
Gołąbki – roulés de chou polonais
Roulés de chou polonais farcis de riz et de viande hachée, nappés de sauce tomate — un classique maison d'Europe centrale.
Noter:
100 Min. total
6 Portions
Moyen
Ingrédients
Portions
Unités
Ingrédients
- 1 pièce(s) Tête de chou blanc
- 400 g Viande hachée porc/bœuf
- 150 g Riz, cuit
- 1 pièce(s) Oignon, finement haché
- 0 Sel et poivre selon le goût
- 400 ml Sauce tomate
Préparation
- 1
Préparer les feuilles de chou et la farce
- Évide le trognon du chou blanc. Blanchis la tête dans l'eau bouillante jusqu'à ce que les feuilles extérieures se détachent (quelques minutes à la fois). Détache les feuilles délicatement et aplatis la grosse nervure centrale pour qu'elles se roulent facilement. Mélange la viande hachée, le riz cuit et l'oignon finement haché pour la farce, et assaisonne de sel et de poivre.
- 2
Farcir, rouler et disposer dans le plat
- Dépose une portion de farce sur chaque feuille, replie les côtés et roule fermement. Range les roulés bien serrés dans un plat allant au four et verse la sauce tomate dessus.
- 3
Cuire à 180 °C environ 60 min
- Enfourne à 180 °C environ 60 min. Sers avec des pommes de terre bouillies.
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Nordmad
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