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Goulash de poulet au slowcook avec légumes bien tendres
Slowcook

Goulash de poulet au slowcook avec légumes bien tendres

Ragoût de poulet longuement mijoté avec des légumes devenus tout soyeux. Le poulet s’effiloche de lui-même, et le plat finit en goulash épais et moelleux, au goût rond.

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500 Min. total
6 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Poulet

    • 800 g Hauts de cuisse désossés

  • Légumes

    • 3 pièce(s) Carottes
    • 2 pièce(s) Oignons
    • 2 pièce(s) Pommes de terre
    • 1 pièce(s) Panais ou racine de persil
    • 2 gousse(s) Ail

  • Assaisonnement

    • 1 c. à soupe Concentré de tomate
    • 1 c. à café Paprika
    • 1 c. à café Thym séché
    • 1 feuille Feuille de laurier
    • 2 c. à café Sel
    • 1 c. à café Poivre noir

  • Liquide et matière grasse

    • 4 dl Bouillon de poule
    • 1 c. à soupe Beurre ou huile

Préparation

  1. 1

    Remplir le slowcooker

    1. Place le poulet au fond du slowcooker.
    2. Répartis les légumes par-dessus en gros morceaux.
    3. Ajoute le concentré de tomate, les épices, le bouillon et la matière grasse.
    10 min
  2. 2

    Laisser le plat mijoter seul

    1. Cuis sur LOW environ 8 heures.
    2. Les légumes deviennent tout tendres, et le poulet se détache.
    3. HIGH n’est pas recommandé si tu veux des légumes bien moelleux.
    480 min
    Feu doux
  3. 3

    Effilocher et assembler

    1. Retire le poulet et effiloche-le légèrement avec deux fourchettes.
    2. Remets la viande dans le plat.
    3. Retire la feuille de laurier et rectifie avec sel et poivre.
    5 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

430kcal

Protéines

36g

Lipides

22g

Glucides

18g

Taille de portion

450g

Service

Suggestions de service

  • • Sers le plat chaud et laisse les légumes remplir la sauce.

Boissons

  • • Other: Eau ou eau pétillante légère

Accompagnements

  • • Pain ou purée

Dessert

  • • Yaourt ou fruits

Conservation

Frais

  • • Durée: 3 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Se conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Conseils

Cuisson

  • • Pour une sauce plus crémeuse, tu peux incorporer de la crème à la fin.
  • • Lie éventuellement avec un peu de farine de maïs délayée dans de l’eau froide.

Variantes

Saveur

  • Ajoute un peu plus de paprika pour un goût de goulash plus profond.

Plus sain

  • Sers sans crème pour une version plus légère.

Méthode

  • Sur 4 heures, coupe les légumes en tranches plus fines.

Garnitures

  • Persil frais au service.

Auteur

C

Camilla

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C

Camilla