Aller au contenu
Gratin de pommes de terre aux poireaux et au fromage
Side Dish

Gratin de pommes de terre aux poireaux et au fromage

Un gratin crémeux et doré de pommes de terre, poireaux, crème et fromage fondu – un plat nordique du quotidien, qui sent l'automne et la chaleur.

TraditionalAutumnEverydayComfort foodDinnerSide Dish
Liste de courses
Noter:
1.0 (1)
70 Min. total
3 Portions
Moyen

Ingrédients

Portions
Unités
  • 800 g pommes de terre
  • 2 pièce(s) poireaux
  • 150 g fromage râpé
  • 2,5 dl crème fleurette
  • 1 c. à soupe beurre
  • 1 c. à café sel
  • 0.5 c. à café poivre noir
  • 0.3 c. à café muscade, fraîchement râpée

Préparation

  1. 1

    Préparer les légumes

    1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines tranches. Nettoie les poireaux et coupe-les en rondelles.
    2. Garde poireaux et pommes de terre séparés, pour pouvoir les disposer en couches ensuite.
    10 min
    CouteauPlanche à découperBol
  2. 2

    Beurrer le plat

    1. Beurre un plat allant au four et alterne des couches de pommes de terre et de poireaux.
    2. Saupoudre légèrement de sel, poivre et muscade entre les couches.
    5 min
    BolFour
  3. 3

    Verser la crème

    1. Verse la crème uniformément sur les légumes, jusqu'à presque les couvrir.
    2. Appuie légèrement sur le dessus pour que la crème se répartisse bien.
    1 min
    Measuring Cup
  4. 4

    Cuire au four

    1. Enfourne le gratin jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la surface dorée.
    2. Couvre éventuellement de papier aluminium les 25 premières minutes, puis retire-le pour une surface croustillante.
    45 min
    200°C
    Four
  5. 5

    Ajouter le fromage

    1. Saupoudre le fromage et poursuis la cuisson 5–10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit fondu et légèrement doré.
    2. Laisse reposer le plat quelques minutes avant de servir.
    10 min
    200°C
    Four

Explorer plus

Plus de recettes side dish

Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

520kcal

Protéines

15g

Lipides

32g

Glucides

40g

Taille de portion

400g

Régime

Allergènes

Mælk

Service

Suggestions de service

  • • Sers avec une salade fraîche et du pain.

Accompagnements

  • • Salade verte croquante

Dessert

  • • Crumble aux pommes à la cannelle

Conservation

Frais

  • • Durée: 3 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Laisse refroidir, mets les restes dans une boîte hermétique et place au réfrigérateur 2 jours. Réchauffe jusqu'à ce que ce soit bien chaud.

Congelé

  • • Durée: 1 mois
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Congèle dans une boîte hermétique, décongèle lentement au réfrigérateur.

Réchauffage

  • • Four: Réchauffe à 180°C pendant 15–20 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien chaud. (180°C)

Conseils

Préparation

  • • Coupe les pommes de terre en tranches d'épaisseur régulière pour une cuisson homogène.

Cuisson

  • • Couvre le plat de papier aluminium au début pour éviter que le fromage ne brûle.

Service

  • • Garnis de persil frais pour la couleur et la fraîcheur.

Variantes

Saveur

  • crémeux
  • doux
  • noisette

Plus sain

  • végétarien
  • nourrissant

Méthode

  • cuit au four

Garnitures

  • fromage râpé
  • persil

Auteur

M

Michael

Nordisk madunivers med fokus på ro, smag og sæson.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Commentaires

Auteur

M

Michael

Nordisk madunivers med fokus på ro, smag og sæson.