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Hot-dogs aux saucisses de carotte
Dinner

Hot-dogs aux saucisses de carotte

Des carottes marinées et poêlées qui jouent le rôle de saucisses — servies dans un pain moelleux avec la garniture classique du hot-dog. Une version végétale simple du quotidien.

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Liste de courses
Noter:
1.0 (1)
260 Min. total
4 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Saucisses de carotte

    • 6 pièce(s) carottes (droites et fermes)

  • Marinade

    • 3 c. à soupe sauce soja
    • 2 c. à soupe huile d'olive
    • 1 c. à soupe sirop d'érable ou miel
    • 1 c. à soupe vinaigre de cidre
    • 1 c. à café paprika fumé
    • 0.5 c. à café ail en poudre
    • 0.3 c. à café poivre

  • Hot-dogs et accompagnements

    • 6 pièce(s) pains à hot-dog (éventuellement complets)
    • 3 c. à soupe moutarde
    • 3 c. à soupe ketchup
    • 30 g oignons frits
    • 6 tranches pickles de concombre
    • 2 c. à soupe ciboulette ou cresson frais

Préparation

  1. 1

    Préparer les carottes

    1. Épluche les carottes et blanchis-les 5–7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
    7 min
    100°C
  2. 2

    Préparer la marinade

    1. Fouette soja, huile, sirop d'érable, vinaigre de cidre, paprika fumé, ail en poudre et poivre dans un bol.
    2 min
  3. 3

    Mariner les carottes

    1. Mets les carottes cuites dans la marinade, couvre et laisse reposer au moins 4 heures — idéalement toute une nuit au réfrigérateur.
    240 min
  4. 4

    Poêler les saucisses de carotte

    1. Chauffe une poêle et fais revenir les carottes dans un peu de marinade, jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées et dorées.
    8 min
    Feu vif
  5. 5

    Servir les hot-dogs

    1. Glisse les saucisses de carotte chaudes dans les pains et garnis de moutarde, ketchup, oignons frits, pickles et cresson frais.
    3 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

390kcal

Protéines

9g

Lipides

14g

Glucides

52g

Taille de portion

250g

Service

Suggestions de service

  • • Sers aussitôt.

Accompagnements

  • • Pommes de terre cuites ou pain de seigle toasté

Dessert

  • • Fruit

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve au réfrigérateur. Réchauffe au four avant de servir.

Congelé

  • • Durée: 2 mois
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Se congèle cuit ou cru. Cuis directement du congélateur à 200°C pendant 25 min.

Réchauffage

  • • Four: Réchauffe à 180°C pendant 10–12 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien chaud et croustillant. (180°C)

Conseils

Préparation

  • • Plus les carottes marinent longtemps, plus le goût est intense.
  • • Fais une double portion et utilise les restes froids dans des wraps ou des salades.

Cuisson

  • • Prends ton temps — la marinade et la poêle font le travail.

Service

  • • Ajoute un peu de coleslaw pour plus de croquant.
  • • Sers éventuellement avec des pommes de terre au four et une sauce fraîche.

Variantes

Saveur

  • Marinade soja et paprika fumé

Plus sain

  • Version végétale

Méthode

  • Poêlé

Garnitures

  • Garniture classique

Auteur

M

Michael

Nordmad – grønne klassikere, der gør hverdagen lidt lettere og meget mere smagfuld.

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Commentaires

Auteur

M

Michael

Nordmad – grønne klassikere, der gør hverdagen lidt lettere og meget mere smagfuld.