Dinner
Humarsúpa – soupe islandaise au homard
Soupe islandaise au homard à la crème et aux épices — onctueuse, riche, pour les grandes occasions. Remplace par des queues de langoustine ou d'écrevisse.
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45 Min. total
4 Portions
Facile
Ingrédients
Portions
Unités
Ingrédients
- 400 g Queues de langoustine (ou d'écrevisse)
- 1 pièce(s) Oignon, finement haché
- 2 gousse(s) Ail, pressé
- 2 c. à soupe Concentré de tomate
- 500 ml Bouillon de poisson
- 200 ml Crème liquide
- Piment de Cayenne, une pincée
- 2 c. à soupe Beurre
Préparation
- 1
Faire revenir oignon et ail dans le beurre
- Fais revenir oignon et ail dans le beurre dans une casserole. Ajoute le concentré de tomate et remue 1 min.
- 2
Verser le bouillon de poisson et porter à ébullition
- Verse le bouillon de poisson et porte à ébullition. Laisse mijoter 15 min.
- 3
Ajouter la crème et le cayenne
- Ajoute la crème et le cayenne. Mixe la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse, ou laisse-la un peu rustique.
- 4
Ajouter les langoustines et laisser chauffer
- Ajoute les langoustines et laisse chauffer 3–4 min. Sers aussitôt.
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Détails
Régime
Allergènes
CrustacésProduits laitiers
Auteur
N
Nordmad
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