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Hummus aux poivrons rôtis
Snack

Hummus aux poivrons rôtis

Hummus crémeux à la douceur des poivrons rouges rôtis. Une préparation aromatique à tartiner sur du pain, avec des légumes, ou comme partie d’un petit repas.

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40 Min. total
6 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Poivrons rôtis

    • 3 pièce(s) Poivrons rouges
    • 3 c. à soupe Huile
    • 0.5 c. à café Sel

  • Hummus

    • 480 g Pois chiches en boîte, rincés
    • 1 dl Huile
    • 1 gousse(s) Ail
    • 0.5 c. à café Cumin
    • 0.5 c. à café Sel
    • 1 c. à soupe Jus de citron

Préparation

  1. 1

    Rôtir les poivrons

    1. Coupe les poivrons en gros morceaux et pose-les sur une plaque.
    2. Enrobe-les d’huile et saupoudre d’un peu de sel.
    3. Enfourne à 200 °C environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
    25 min
    200°C
    Four
  2. 2

    Mixer le hummus

    1. Mets les poivrons rôtis, les pois chiches, l’huile et l’ail dans un blender ou un robot.
    2. Ajoute le cumin, le sel et le jus de citron.
    3. Mixe jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
    4. Goûte et ajuste éventuellement avec plus de citron ou de sel.
    10 min
    Blender

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

210kcal

Protéines

6g

Lipides

15g

Glucides

15g

Taille de portion

100g

Service

Suggestions de service

  • • Sers avec du pain, du pain pita ou des légumes croquants.

Boissons

  • • non-alcoholic: Eau pétillante au citron

Accompagnements

  • • Bâtonnets de légumes

Dessert

  • • Fruits

Conservation

Frais

  • • Durée: 4 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Conseils

Préparation

  • • Mixe plus longtemps pour une texture encore plus lisse.

Cuisson

  • • Laisse les poivrons refroidir un peu avant de mixer.

Service

  • • Verse un filet d’huile avant de servir.

Variantes

Saveur

  • Doux et aromatique

Plus sain

  • Végétal et riche en fibres

Méthode

  • Rôti au four

Garnitures

  • Huile d’olive et persil frais

Auteur

C

Camilla

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Commentaires

Auteur

C

Camilla